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2008年09月02日
カテゴリ： wine
‥2泊3日の仕事も、ようやく終わりました‥。
先日地元のワインバー「HACINOJO」にてシャンパーニュに続いて頂いた2本目のワイン（白の1本目）はこのピュイィ・フュメ'06、作り手はセルジュ・ダギュノーです。
一昨年の秋にヴィンテージ違いを味わったことがある作り手で、これが2回目になります。
よく冷えた状態で、やや大ぶりのグラスにて頂きました。
前菜の秋刀魚に合わせて出して頂いたということです。
冷やし加減が良く、フレッシュながらもよく進むソーヴィニヨンでした。
ダギュノーはダギュノーでも、このつくり手のものは飲食店さんでよく見られる様に思います。
個人的には「Silex」等数多くの名作を手がける「ディディエ」の方が好きです。
グランメゾンでは2、3年位のものを供されることが多い作り手ですが、もう少し熟成されたものも試していきたいと思います。
HACHINOJO food・wine
〒321-0933 栃木県宇都宮市簗瀬町1785-17
TEL：028-638-9235
FAX：028-638-9236
営業時間：火～土曜 11:30-14:00(L.O.)、17:30-23:00(L.O.)
日・祝日 11:30-14:00(L.O.)、17:30-22:00(L.O.)
定休日：月曜日（月曜祝日の場合、火曜休み）
先日地元のワインバー「HACINOJO」にてシャンパーニュに続いて頂いた2本目のワイン（白の1本目）はこのピュイィ・フュメ'06、作り手はセルジュ・ダギュノーです。
一昨年の秋にヴィンテージ違いを味わったことがある作り手で、これが2回目になります。
よく冷えた状態で、やや大ぶりのグラスにて頂きました。
前菜の秋刀魚に合わせて出して頂いたということです。
冷やし加減が良く、フレッシュながらもよく進むソーヴィニヨンでした。
ダギュノーはダギュノーでも、このつくり手のものは飲食店さんでよく見られる様に思います。
個人的には「Silex」等数多くの名作を手がける「ディディエ」の方が好きです。
グランメゾンでは2、3年位のものを供されることが多い作り手ですが、もう少し熟成されたものも試していきたいと思います。
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〒321-0933 栃木県宇都宮市簗瀬町1785-17
TEL：028-638-9235
FAX：028-638-9236
営業時間：火～土曜 11:30-14:00(L.O.)、17:30-23:00(L.O.)
日・祝日 11:30-14:00(L.O.)、17:30-22:00(L.O.)
定休日：月曜日（月曜祝日の場合、火曜休み）
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