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2015.02.22

きょうの料理の「男のガトーショコラ」

(4)

カテゴリ：お菓子

そっちに注力して、作りたいと思いつつも作れなかったガトーショコラ。
「きょうの料理」の今年のバレンタインケーキです。
先月からチェックしてて、
ビビアンさんの生チョコを作るためにゲットした太白ごま油

お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！竹本油脂製菓用太白ごま油 1650g もあるし、
と作る気満々だったのですが、
やはり初めてのレシピを忙しい時に片手間で作る気がせず、
バレンタイン終わって落ち着いてから作ろう、と。

こういうケーキは材料命！なので、逆に誰が作っても、
レシピに忠実にやれば美味しいかも（＾＾；）。
焼き加減が、火がギリギリ通った所で止める、のがポイントかな。
でもレシピの時間通りでは全然足りませんでした。
真ん中が盛り上がって膨らみきった、と思ったらおしまい。
でも、少々足りなくても、流れ出る位生、じゃなかったらセーフだと思います。
寧ろ焼き過ぎ注意。
でも、たとえ焼き過ぎても、それなりに美味しいと思います。
チョコとバターの塊です～～～！

全量(スリムパウンド3本分）（無いって！）
（１本だけスリム、後は手持ちのミニパウンド型）でウイスキーが小さじ１だけ入ってますが、

次回作るとしたら大さじ１は入れたい。
でも、特別な時にしか作らないだろうからきっと思い出せない（－－；）。

三枝シェフは産地の違うカカオを組み合わせた方が、と仰ってましたが、
フツーの家庭にそれは求めないで（＾＾；）。

せめてウチのとっておき

【材料】ヴァローナマンジャリ1kg（フェーブ状）※3/1～3/14は発送休止となります。ご了承ください。

でも、最近カカオ分の高いチョコに凝ってて（「マツコの知らないチョコレートの世界」見てから特に）、
86％とか95％とか常食しちゃってると、このマンジャリがさっぱりビターに感じられない（＾＾；）。

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