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2016.01.16

マジパン入り、高橋雅子さんレシピのシュトレン

カテゴリ：パン

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高橋雅子さんの記念すべき一冊目。
私もこれのみ、定価で（笑）買いました。
そして、今でも売られてます、フツーに（＠＠）。
今見てもまったく古くなってない～、と改めて偉大さを認識。

もとい、この本の12月のパン、として出てくるシュトレンの、
レシピに従って作った漬け込みフルーツを使い切らなくては！
というわけでしつこくシュトレン、いいんです、「冬のお菓子」です。

去年12月の内に一回作ったのは粉等の配合こそレシピ通りですが、
バターにタップリ浸して砂糖もしっかりまぶしました。

乾かして又塗る、と何回か繰り返しますが、吸い込むバターの量はみちえさんレシピよりずいぶん少ないです。
まぶす砂糖の量も、みちえさんレシピに較べたら薄化粧です（＾＾）。

芯にマジパンを入れました。
これはアレンジ、渋皮煮の栗の代わりです。
慌てて食べなくていいように。
（天津甘栗とかだったら、いーんですが・・・）

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