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2016.10.06

粉茶のショートブレッド

カテゴリ：お菓子

エイミーズ・ベイクショップの焼き菓子 [ 吉野陽美 ]
N.Y.では抹茶味のお菓子が人気だそうだ（日本でもか）。
産直で、減農薬地元産の粉茶を見つけたので、
生地には粉茶が入っているこのショートブレッドを作ってみました。
周りには、抹茶と粉糖半々をスノーボールのように塗してあります。
（しっかり厚化粧にしたく、粗熱取れてすぐ塗したら、
若干早過ぎたみたい、お皿の上のごとく、溶け気味・・・－－）

焼き込むのは粉茶で、高級な抹茶は仕上げに、と香りを大事にしたレシピの様ですが、
うーん、一回「濃いぃ抹茶味」（マドレーヌでよく作ってます）に慣れてしまうと、
物足りない・・・（＾＾；）。

先日、よく拝見してるブログで、鮮やかなグリーンのお菓子を買ったら、
抹茶じゃなくてクロレラの味がする・・・、って幻滅した話を読みました。
抹茶の美しい緑は熱ですぐ飛んじゃうからね。
味と見た目、価格を両立させるのは難しい・・・（－－；）。
いや、私は商売してるわけじゃないからいーんですが、
皆さん苦労されてるなー、とちょっと遠い目になったわけです。

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