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2016.12.12

高橋雅子さんの自家製酵母シュトレン（第六弾）

(2)

カテゴリ：お菓子

「自家製酵母」のパン教室 [ 高橋雅子 ]

【中古】「自家製酵母」のパン教室こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる／高橋雅子【著】【中古】afb
高橋雅子さんの記念すべき第一作目！
そしていまだに新品が売られてる（＠＠）のはすごさの証明。

私もこの本だけ持ってます。
みちえさんレシピでイーストでずーっと焼いてると、
段々もう少し軽いのが焼きたくなってくる・・・。
一つ前のルヴァンレシピも自家製酵母で、お砂糖もまぶさないヘルシー寄り。
（言うてもバターは使ってますがね）
これはその中間くらいかな～。
バターも、「浸す」ほどでは無く、「塗る」程度。

その後バターを二回塗って、粉糖で軽めにお化粧。
ドライフルーツの量も、みちえさんよりは少なめ。
これはもうちょっと増やしても良かったな（＾＾；）。
まあ、生地にも卵黄やアーモンドパウダー、ライ麦粉が入って、
生地自体の味も楽しんでください、という処でしょうか。

これで大体予定終了（自分的、送らなきゃ！）で、
ここからは「作りたいレシピ」に大きく振れます～（まだ作るんかい！ってか？）。

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