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2019.01.09

洋梨のマフィン、二種

カテゴリ：お菓子

（楽天には現在、中古も無いようで・・・）の表紙は、
一見ホールのケーキ、実はマフィン生地、なんですが、
森岡梨さん（アメリカンマフィンと言えば、この方）のレシピと、
配合を較べてみたら、割と似てる（お砂糖の大部分がブラウンシュガーってとことか）んですが、
砂糖の分量だけぐっと少ない。
今まで梨さんのレシピで砂糖だけ任意で減らしてましたが、
これからはルミさんの配合通りに作ればいいな、と。

一方先日生の洋梨をパウンドケーキに焼き込んだんですが、

マフィン生地ならフレッシュ感が良い感じに引き立つのでは？と、
梨さんも御本の中で紹介されてるから、お墨付き、って事で。

ブルーチーズがちょっと残ってたので半分はブルーチーズと合わせ、
半分は梨さんのレシピにあったキャラメルクリーム絡めで。

お友達に頂いたリバティーのマフィンカップで、
赤系はキャラメル、緑系はブルーチーズ、にしたんですが、
やっぱり焼いちゃうと可憐な花柄がよくわかんない・・・（TT)。

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