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2019.02.25

ライサワーだけのカンパ

カテゴリ：パン

ライサワーはあったので、酵母がライサワーだけ、のライ麦パンが、
がちまいさんの本にあったな、と思い出して、引っ張り出して、焼きました。

【中古】がちまい家のオーガニックな焼き菓子／謝花三千代【著】【中古】afb

がちまい家のオーガニックな焼き菓子 [ 謝花三千代 ]
全粒粉は入らず、ライ麦粉と強力粉だけです。
なかなか良い感じに焼けました♪
いつものより粉量少ないので、楕円の籠でホイロ取りました

お味も、しっとりしててなかなか好みな感じ♪

スライスしてトーストするのですが（ライ麦パンには邪道？）、
焼けたところにオリーブオイルを垂らして、スライスオニオンをのっけて食べるのが一番好き～。
更にそこに、酒粕（トーストするまえに載せて一緒に焼く）やオリーブをプラスするのも好き（＾＾）。

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