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2020.03.24

桜ガトー（実はリベンジ）

カテゴリ：お菓子

おやつ新報へ、ようこそ。 [ 多田千香子 ]
春になると焼きたくなるバターケーキ。
本当は桜の葉の塩漬けを白餡に混ぜ込めばいいので、いつでも作れるし、
実際食べたくなって季節かまわず作ってますが（＾ｍ＾）。

いわゆるバターケーキの配合では無くて、
砂糖と粉多め、牛乳も入って、でもBPは入らないのでしっとりきめ細やかな内層。
オーブンを予熱せずに焼くのがそのしっとりの秘密、
と本にはあるんですが、言うとおりにすると、中がしっとり、ってかちょっとお団子状になってたりするので、やはり少し予熱します。