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2020.11.21

covopainさんのシュトレンレッスン♪

カテゴリ：お菓子

covopain さんのレッスンは、3年待ちという噂の人気教室。
それ以前に、家業の予定はお天気と諸々の体調次第でコロコロ変わるその日暮らしなので、
レッスンの予約をするなんて、ほぼ無理・・・（TT)。

でも、ある日インスタでキャンセル情報を目にして、丁度大丈夫そうな日！
雇用主（主人ですが）の了解も得て翌日電話の前でスタンバイ、めでたく憧れのレッスンの切符をゲット～♪

そんなこんなで作りに行ったシュトレンです、紅茶オレンジ風味。
自家製酵母ですよ～！（太田さん酵母的水分比だった）
以前、仲良くしてもらってるお菓子教室
いつも作ってるみちえさんレシピでは、
「本場のレシピでは薄く香り付けする程度」とあるのに従って、
前日にフルーツにラム酒を振りかけるにとどめてたのだけど、
やっぱりアルコールしっかり、の方が好きだ、自分（＾＾；）。

実際作って納得、焼き上がり、バターの前に先ずお酒、
「塗る」どころでは無くて、たっぷりかける何なら浸す。
それからバターを塗りました。

他にも色々、細かいポイントが沢山あって、書き切れないけど、
とにかくものすごく収穫の多いレッスンでした♪

というわけで、毎度お馴染みの定番も作るけど、

（去年からフルーツはたんまり漬けてます＾＾ｖ）

まだほんのり温かい所に粉糖仕上げしたので、翌日にはこの通り、
美白がかなり無くなってしまってます（＾＾；）。
又開封するときに改めて厚化粧しないと。
でも10日間は我慢我慢・・・。

もしキリ番踏んだ方が居たらご一報を（＾＾）。
今までにやり取りがある方なら、季節柄、ふっふっふ・・・♪

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