マローンおばさん

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2023.11.01

今日、日中26℃まであがります(^-^)　『鶏と野菜の彩り黒酢炒め』『里芋のスコップコロッケ』

(10)

テーマ：高校生ママの日記(9711)

カテゴリ： 2023 ～料理・パン・お菓子～

今年も残り2か月～～～早い早い

今日はこちらの日中、26℃まであがるんだそうです

明日から日曜日までは27℃まで

そして来週火曜日には19℃に下がる
いや～、どうなってるの～～～

今日はミッフィーは模試です
昨晩も遅くまで勉強してたようですが、私は22時半に先に寝てしまい・・・

えまだ22時半だよ～～～～と。
リビングに一人になるのが心細いのか

何かと話しかけてきて・・・（笑）
でもダウンして寝ました

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

私、アレンジ料理を作るのが好きで、冷蔵庫にあるもので何かしら作ってしまいます。
これは母譲りかも・・・。母のやり方ですね～

だから名無しの料理って多いのですが・・・（笑）
でもこれってマンネリ化していくので、料理本やクックパッドで常にお料理を見てます
今回は『鶏と野菜の彩り黒酢炒め』

鶏肉1枚の両面をカリッと焼いてそのままフライパンに冷蔵庫の中の野菜(今回は人参・蓮根・玉ねぎ・ナス・ピーマンを入れました)を入れて火が通るまで蓋をします。
フライパンの中でキッチンハサミを使い鶏肉を一口大に切ります。
そこへ醤油・砂糖・黒酢・酒・みりんを入れて味付け～～～

最後にごまをふって・・・・
はい

冬に登場する『里芋のスコップコロッケ』
相葉ちゃんの番組でこのお料理を見て以来、我が家のメニューに加わった里芋のコロッケ

トロっとした里芋がとっても美味しくてミッフィーも大好きです

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中はこんな感じです
里芋・玉ねぎ・合い挽きです。
今回パン粉の下にチーズもかけてみました

今日のお弁当のために別にとっておいたコロッケ生地を今朝、カップに入れて焼きました～～

今日のお弁当です

●しそ梅
●花型大根ゆかり甘酢漬け
●ベビーリーフ
●あらびきウィンナー
●ミニトマト
●レバーの甘辛煮
●卵焼き
●里芋のコロッケ
●ピーマンとしらすの昆布和え

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Last updated 2023.11.01 09:56:18
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