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2006年03月17日

雑穀生活

テーマ：日々の食事を見直そう！(636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

をお米に混ぜてました。
１年前くらいにお友達の家で出してもらって
思ってたより全然クセもなく食べやすかったし
お値段も手ごろだし、早速うちでも使ってみることに。

麦くさいと言う人もいるみたいだけど
うちでは子供も含めてみんな平気な人々。
ちょっとパサつくかな・・という点はあったけど。

その後、別の友達が雑穀を愛用していると言うので
胚芽押麦の買い置きが切れたのを機会に
今度は雑穀にしてみようかと思いこちらを試してみることに。

いろいろあって迷ったけど
これにした決め手は・・なんだったかな（笑）
使いやすそうなのと適度なお値段、というところでしょうか。

入っているのは
もちきび、もちあわ、黒米、赤米、大麦、はと麦
とうもろこし、アマランサスの８種類＋発芽玄米。

もちもちとしてもち米みたいな炊き上がりで
赤飯好きな旦那にも大好評、甘みがあって冷めても大丈夫。
「入れた分と同量の水を入れる」というのも手軽でよかった。

慣れてくると目安量では少し物足りなくなって
多めに使うようになると消費も早くなり・・・
それで買い置きも切れたので、雑穀も使い慣れてきたことだし、
この際バラで買って自分でブレンドしようかと思い立ち
↑に入っている物を単品で買うことに。

もちきび、もちあわ、黒米、赤米、アマランサス
新麦（大麦を加工してできた小粒タイプの麦）の６種類＋発芽玄米。

使用量はどれも「米１合に対して大さじ１」と書いてあって
うちは１度に３合を炊くので、大さじ３ずつ？？
それはちょっと多くなってしまうと思い、６種類を大さじ２ずつに。
（発芽玄米は別で、説明にある通りに入れておいた）

それぞれ量って計量カップに移すと４分の３程度。
そして水は雑穀と同量にしてみた。
今までのもちょうど同じくらい入れていたのでいいかな～と。

炊きたてはおいしかった。今までとさほど変わらず。
冷めるとちょっと水分が足りなかったかな・・と思うので
次回は２０～３０ｃｃくらい水を多くしてみようかなと思うところ。

さて、コストパフォーマンスはどうなんだろう（笑）
節約のためにバラ買いにしたのだけど
そんなに下がってないような気もする・・・（苦笑）
国産で揃えるとこれくらいは仕方ないかな～。
有機栽培など高い物はもっとたくさんあるので本当にいろいろ。
自分のところとの兼ね合いが取れれば、まぁいっか。

ブレンドしてオシャレな瓶に詰め替えてみようかと思ったけど
先に混ぜておくとバラつきが出てしまうので
毎度均一にしたいからその都度混ぜた方がよさそう。
種類ごとにオシャレな瓶（しつこい・笑）に入れてもいいけど
６種類もあったら場所も取るしやめた（爆）

慣れると、味も食べ応えも白米だけじゃ物足りなくなってくるし
手間も慣れてくるとそんなに気にならなくなるもんだ。
毎日続けることが、結構増えてる今日この頃（笑）

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