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インスタのリールにてツイスト成形の動画再編集してUPしました。こちらをタップ詳しいレシピはこちらコーヒーツイスト←タップorクリック
2022.11.25
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メロンパン焼きました。材料強力粉~200g砂糖~40g塩~2.5gスキムミルク~6g卵~20gバター20g水~104gインスタントドライイースト(耐糖性)〜3gクッキー生地薄力粉~175g砂糖~95gバター~50g卵~50gクッキー生地を作って冷蔵庫に入れる。↓HBに材料をセットして生地作りコーススタート(バター→5分後)↓分割、ベンチタイム20分、成形↓35度で45分2次発酵↓210度で5分200度で10分焼成成形動画をインスタにUPしてます。ここをタップレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.11.24
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肉まん作りました。肉まんが美味しい季節がやってきました!レシピはこちら↓肉まんれしぴレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2022.11.16
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末っ子長男の誕生会を土曜日にしました。リクエストに応えてチョコレートケーキを作りました。ココアスポンジのレシピはコチラチョコクリームの材料生クリーム300cc チョコレート150g 砂糖10gグラサージュはコチラのレシピを参考にしました。 ドリップケーキに♡ココアグラサージュ♡ by s_cafe12初めてのグラサージュ作りで、硬さの調節がが難しかったです。またリベンジしたいと思います。久しぶりのケーキでクリームもホイップし過ぎましたが息子が喜んでくれたので救われました。くちどけの良いスポンジケーキでいくらでも食べられそうでした。フルーツ嫌いな方におススメしたいケーキ。トッピングはミニオレオです。
2020.06.08
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中種法のレーズンパン焼きました。レーズンパン中種法(6個)材料中種 強力粉 140g水 80gインスタントドライイースト 2.5g本捏ね強力粉 60g牛乳 70g砂糖 16g塩 4gスキムミルク 6gバター 28gレーズン 50g作り方1・ホームベーカリーに中種の材料を入れ5分捏ねる。2・2時間室温に発酵させる。3・中種と本捏ねの材料を入れホームベーカリーで20分捏ねる。残り5分くらいでレーズンを入れる。4・ホームベーカリー発酵コースで40分発酵させる。5・生地を取り出し6等分したら丸めてビニールをかぶせ10分休ませる。6・再び丸めなおして天板に乗せオーブンの発酵35度で45分くらい(2倍の大きさになるまで)発酵させる。7・ハサミで十字に切れ目を入れ200度に予熱したオーブンんで13分焼く。*焼く前にお好みで表面に卵液や牛乳などを塗ると艶やかになります。ふんわり柔らかな仕上がり!朝食にフライパンで少し焼いて食べました。最近朝から食欲旺盛です。
2020.04.27
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いつもブログに訪問してくださる皆さまありがとうございます。つたないブログですが、訪問してくださる皆さまに感謝です。この度レシピブログさんから大人気パンレシピbest100最新版の予約購入がスタートしました。私のレシピも掲載させていただきました!いろんなブロガーさんのおいしそうなパンのレシピが一冊になった作りたくなること間違いなしの本です。詳細はこちらをクリック↓楽天ブックスでの予約はコチラ↓レシピブログの大人気パンレシピ Best100 最新版 Tjmook 【ムック】昨日UPした 毎日食べたい生食風食パン ですが試作を何度かしているため前回焼いたものを一部ラスクにしていただきました。ガーリックラスクです。乾燥させたパンに溶かしバターとすりおろしたにんにくを混ぜたものを塗ってオーブントースターで140度で10分焼きました。ちなみに我が家のトースターですが、 今回紹介したレシピ本の予約特典で抽選でプレゼント のトースターと同じものを使用してます。一度に食パンが4枚焼けることと、焼き温度が調節できる便利なトースターです。トーストはもちろんグラタンなどもこのトースターで焼いてます。お正月はこのトースターで一度にたくさんお餅を焼けるので重宝しました。家族が多いのでパンや餅は一度にたくさん焼けるのは非常に助かります。
2020.01.12
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おやつにココアロールケーキを焼きました。レシピはいつも↓こちらを使用してます。 とろける〜♪シフォンのチョコロールケーキ by satomako安定のおいしさでした。オーブンが壊れて1年ちょっと前に買い替えたのですが、焼きムラがなくてうれしい。ちなみに東芝の石窯ドームER-RD3000です。型落ちで安くなってました。今年の夏に後継機種が発売されてます。このオーブンではスチームを利用した蒸し料理はできないです。(茶碗蒸しはオート機能でできます。)以前のオーブンでは手作り肉まんはオーブンの蒸し機能を使用していたのですが、この機種のではできませんでした。このオーブンの上位機種では蒸し料理も出来るみたいです。正月の手土産におすすめのレシピ絹肌チョコケーキリッチな味わいカフェモカパウンドアメリカンなチョコチップクッキーザラメクッキーお知らせブログのトップページにパンのレシピ一覧をUPしました。レシピ名をクリックするといるレシピが記載されている過去記事に見れます。スマホ用ページで閲覧していらっしゃる方はページの一番下に 表示 モバイル|パソコン版 と書かれている場所があるので、パソコン版をクリックしていただけると見れるようになります。
2019.12.27
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ブログの更新2年ぶりくらいでしょうか?iphoneに変えてから、とんとパソコンを立ち上げることがなくなり、ブログも更新しておりませんでした。カメラも子供の行事で撮影するくらいになってしまい・・・そんな自堕落しておりましたが、たまに気が向けばパンを焼いたりお菓子作ったりしてました。上二人は中学生になり、部活に塾にと家にいるより外にいる時間が多くなり、朝ごはんは腹持ちがするからとパンより炊き立てのお米がいいといわれ、パンは本当に焼く回数が減ってしまいました。あくびの途中にパシャリ。ちょっと眠そうなもぷしーです。どんより天気が多い秋田市ですが、12月になっても雪が積もることもなく暖冬です。あちこちでクリスマスケーキの予約もはじまりましたね。去年のクリスマスケーキです。かなりオーソドックスな見た目。今年はどんなケーキにしようか悩み中です。
2019.12.11
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桜エビと青のり入り生地で魚肉ソーセージ包んで焼いてみました。ほんのりピンクの生地がかわいいです。オーブンから桜エビの香ばしい香りがしてきて、娘はかっぱえびせんの香りと言っていました。食欲を刺激する香りです。桜エビ入りソーセージパン材料強力粉200g 牛乳150g 砂糖15g 塩3g バター15g インスタントドライイースト2.5g 桜エビ大さじ1強 青のり小さじ2弱 (魚肉ソーセージ1本 チーズ5本 マヨネーズ お好み焼きソース)1.ホームベーカリーに材料を入れ生地作りコーススタート。ミックスコールで青のりと桜エビを投入。2.出来た生地を8等分して棒状にしたら15分休ませる(写真①)3.細長く生地をのばしてガスを抜き、お好み焼きソースを中央の塗りソーセージをのせて閉じる。チーズも同様に包む。(チーズにはお好み焼きソースを塗っていません)(写真②)4.30度で50分発酵させる(写真③)5.発酵が終わったら生地に切れ目を入れてマヨネーズをかけて180度の予熱したオーブンで15分焼いたらできあがり(写真④)このパンも主人の朝食用です。桜エビにはカルシウムやミネラルが豊富なので、普段の生活に積極的に取り入れたい食品ですね。なかなか時間の取れない朝食は、パンだけだと栄養が偏ってしまうので、生地に混ぜ今足り包んだりして、栄養をプラス。桜エビは我が家ではおにぎりに混ぜたり、サラダやおひたしにプラスしています。私はグリーンサラダに焼き海苔と桜エビをトッピングして中華風ドレッシングをかけて食べるのが好きです。 レシピブログに参加中♪もう卒業シーズンですね。我が家も末っ子と長女がそれぞれ卒業を控えています。末っ子は小学生に長女は中学生に。山有り谷有りいろいろで、ここまで長かったような短かったような。母として未熟で時にはくじけてしまいそうなこともあったけれど、子供たちの笑顔に何度救われたことか。どんどん難しい年頃になっていくお姉ちゃんには、時々どう接したら良いのか悩んでいますが、中学生になったら益々大変になっていくのかな。
2017.03.09
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今までロールケーキというとシフォン生地のロールケーキを焼いていたのですが、今年に入ってからはケーキなどは共立てのほうが好みの食感に作れるようになったので、ロールケーキも共立てで作ってみました。共立てで良い感じに膨らんでくれて巻くのがちょっと大変でした。厚みがあるので、ちょっと割れそうでした。やはり切れ目入れてから巻いた方が良いかもしれませんね。レシピブログに参加中♪シフォン生地よりホロッと生地が崩れるような仕上がり。フォークで刺したとき崩れるような・・・実際には崩れませんが(笑)シフォン生地だと少し弾力があるような。粉を混ぜるときの問題ですかね。シフォンケーキ(シフォン型で焼いた)の時はそれほど感じないのですが、ロールケーキにすると共立ての方が口溶けがよい生地になるような気がします。焼き時間は180度で15分です。スポンジケーキもそうなのですが、しっかり焼いた方が、クリームやシロップをあわせたとき軽い食感になるようです。しっかり焼くと焼き縮みも少なく高さを維持出来るのかな。失敗が少ない気がします。カリカリに焼きすぎでは駄目ですが、しっかり焼いてからあら熱を取るときにビニール袋をかぶせておくと焼き面もしっとりになってきますし、デコレーションでシロップを塗るので、パサパサにはなりません。今回のロールケーキもしっかり焼いてシロップを塗っています。目安は焼き上がったとき表面を触って後がつくようなら焼きが足りない証拠。触って弾力が有り、指の後がつかないくらい焼くと良いみたいです。よくケーキ系のレシピで見かけるキーワードにしっとりふんわりってありますよね。よくよく考えるとふんわりとしっとりって相反する言葉のような気がします。でも店のケーキはふんわりしているししっとりしていますよね。お店のようなしっとりを追求するあまり、スポンジが焼き上がった時点でしっとりしているのだろうと思い込んでいたのかもしれません。水分を飛ばして焼いた生地にデコレーションで水分をプラスする感じですかね。お菓子作りにつまずいたらこちらの本がおすすめです。お菓子づくりの失敗をスッキリ解決する本 [ 百野浩史 ]うまく出来ないときはこの本を読み返しています。写真で見る失敗例と成功例がとても参考になります。
2017.03.01
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甘いものが食べたくてしょうがないです。最近は外にも中々出られないので、完全に運動不足です。ストレスで甘いものばかり食べたくなります。というわけでティラミスです。コーヒー大好きな私はティラミスも大好きです。材料生クリーム100ccクリームチーズ200g卵黄2個砂糖50gスポンジケーキ 適量(コーヒー液)水100cc インスタントコーヒー大さじ2 砂糖40g作り方・卵黄に砂糖50gを混ぜ湯煎にかけて泡立てる。白く持ったりしてきたらOK.・クリームチーズはレンジで20秒加熱して柔らかくしておく。・生クリームは7分立てくらいに泡立てる。・クリームチーズ⇒泡立てた卵黄⇒生クリームの順に混ぜ合わせる。・器にスポンジをちぎって平らに並べたら、コーヒー液を流してしみこませる。・その上にチーズ液を流して冷蔵で冷やす。・仕上げにココアをふってできあがり。スポンジのレシピはこちらをクリック⇒フルーツ嫌いのバースディケーキ冬向け濃厚ティラミスです。クリームチーズで作りました。夏ならもう少しさっぱり系のティラミスがよいかもしれないですね。今度は卵白使用のティラミスも作ってみたいです。レシピブログに参加中♪
2017.02.18
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今年ものんびり更新しています。先日は次女の誕生日でした。次女は相変わらずフルーツが嫌いです。食べられるフルーツはリンゴとバナナだけ。夫はバナナが苦手なのでフルーツなしのデコレーションケーキです。今回は生クリームのメーカーを変えたせいなのか、クリームが緩かった。残念。。。10歳の誕生日を迎えた次女ですが、もうキャラクターのチョコ飾りではないものがよいとのことだったので、かわいい蝶々を乗せてみました。バラのチョコはセブンイレブンで売っていたものです。下絵を準備したらクッキングシートを乗せて溶かしたチョコを使い爪楊枝で書いていきます。細い線も爪楊枝ならきれいに書けます。ろうそくの火を消したらきれいにカットして次女以外はイチゴを乗せて食べました。スポンジの配合薄力粉80g グラニュー糖90g 卵Mサイズ4個 バター15g 牛乳15cc 卵は共立てオーブンは180度余熱 180度で38分焼成レシピブログに参加中♪誕生日プレゼントはシールメーカーにしました。ザイロン XYRON X150S シールメーカー 【XRN150MGA】【あす楽対象】こちらシンプルな手動式のシールメーカーですが、交換用リフィルも安いし、幅もちょうど良いです。3センチ幅のシールをたくさん作ってます。冬休みからずっと次女は病気のため学校に行っていないので、作業療法もかねてこちらの商品にしました。紙を切ったり、絵を選んだり、楽しく作業が出来るので、買って良かったな~と思いました。
2017.02.03
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もう2月になりますが、正月明けに焼いたパンです。おせちの残りの黒豆で黒豆食パンを焼きました。トーストしてもおいしいですね。材料黒豆煮 適量(*煮汁をきってキッチンペーパーで水分をとっておく)薄力粉 20g強力粉 230g水174g塩 5g砂糖 25gバター 12gスキムミルク 5gインスタントドライイースト 3gインスタントドライイーストは耐糖性の方が膨らみがよいと思います。今回は普通のインスタントドライイーストを使用してます。(赤サフ)レシピブログに参加中♪レシピブログさんのお料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する “くらしのアンテナ”のコーナーにて、「アメリカンなチョコチップクッキー」を紹介していただきました。ありがとうございます。暮らしのアンテナボリューム抜群♪濃厚カントリースイーツ
2017.01.25
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明けましておめでとうございます。更新ものんびりですが、本年もよろしくお願いいたします。去年の11月に単身赴任をしていた夫が戻ってきて、狭いマンショに大人3人子供3人で暮らしています。私の母との同居を快く受け入れてくれた夫に感謝です。パンやお菓子作りはというと、いつものごとく気ままに作っています。以前のように毎日パンを焼いていた頃とは違いますが、やはりお菓子作りもパン作りも楽しいですね。去年のクリスマスケーキです。お正月に食べたケーキです。桃とパインのショートケーキこちらはチョコレートケーキ立て続けにケーキを作りました。スポンジケーキのこつも少しわかりかけてきました。ほんと難しいですね。メモスポンジケーキ材料薄力粉(スーパーバイオレット)80gグラニュー糖 90g卵Mサイズ 4個バター15g牛乳10ml 余熱180度 焼成温度180度で35分から40分ココア生地は薄力粉75g ココア15gに変更(ほか材料はすべて同じ)
2017.01.03
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朝食にピザパンを作りました。材料強力粉200g 牛乳160g 砂糖15g 塩3g バター15g インスタントドライースト2.5gトッピング各種適量(タマネギ、コーン、ウインナーなど) ピザソース適量作り方HBの生地づくりコース↓分割して丸めて15分休ませる。↓手の平でガスを抜き丸めなおしたら平らにして天板に並べる。↓オーブンの発酵機能を利用して発酵させる。↓2倍ほどの大きさになったらソースを塗り具をのせ、180度のオーブンで15分焼く。レシピブログに参加中♪
2016.04.20
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今朝もライ麦パンを食べました。 ストックおかずで。 チキンソテー、レンコンのきんぴら、味たま、ツナときゅうりのマヨ和え、いちご。 朝からバタバタでお腹が空きすぎて、クラクラしちゃいました。しっかり朝ごはんを食べて回復です。 先ほどスーパーへ行ったら、ふくたちという野菜の 試食販売をしていました。なんだか食べたことのある味なんですが、思いだせません。小松菜のような白菜のような味? 常備菜にと購入してきました。 一緒に頂いたパンフレットによると、秋田県南部でしか生産されていないそう。どうやら白菜をとう立ちさせたものらしいです。見た目とは裏腹に甘みがあり、癖もないので食べやすいです。餃子や和えもの、炒めものなどに入れて食べるとのこと。ほうれん草や小松菜に飽きて来たところだったのでナイスタイミングでした。
2016.03.11
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フランスパンを焼きました。ハード系は作るとはまりますね。時間はかかりますが作っていると楽しいです。レシピはVIRONのバゲット [ 牛尾則明 ]の中から。とてもわかりやすいレシピ本だと思います。私の愛読書です。この本のように作るようになってから気泡のあるフランスパンが焼けるようになりました。12時間1次発酵させて成形には麺棒を使います。本を購入する前はベンチの後とにかく生地に触らないよう巻いてましたが、麺棒をかけることで綺麗に成形できるし、気泡も増えたような気がします。レシピブログに参加中♪こんな風に綺麗にエッジがたっているところもあれば下の方がクープも開いていなかったり、まだまだ、均一で綺麗なクープが出来ません生地を縦においてクープを入れていましたが、横に置いてクープナイフ(カミソリ+割り箸で作ったものです)を当てて切るようにしたら前よりだいぶそぐような感じで入れれるようになりました。焼成については今までとにかく高温ガンガンで蒸気たっぷりで行こう!てな感じでしたが、なんだかそうでもないような気がしてきたので変えてみました。どうやって設定していたかすぐに忘れてしまうのでメモ用に。1 上段と下段に天板を入れ280度に余熱したらそのまま15分空焼き。オーブンシートに生地を乗せたらクープを入れ生地の周りに霧吹きをする。生地の上にオーブンシートをかぶせる。2 庫内に霧吹きをしたらオーブンに生地を入れ250度に温度を下げ5分焼く。上段の天板とオーブンシートを取り外し、230度で15分~20分焼き色がつくまで焼く。我が家のオーブンは想像以上に火力(ファン)が強いのか、膨らむ前に表面が固まってしまい、ボリュームのない固いパンになってしまいます。なので初めは上火を天板とオーブンシートで抑え下火で加熱するようにしてみました。オーブンシートをかぶせるとファンの熱風も抑制できるので良いようです。パンが十分膨らんでエッジがったったら、温度を下げて水分を飛ばし、焼き色をつける感じです。本当に時間がかかりますし、どの作業も気が抜けないフランスパンですが、ちょっとずつでも進歩できると嬉しいものですね。まだまだ下手ですが、いつか、見た目も味も良いフランスパンが焼けたらいいなと思います。レシピブログに参加中♪
2016.01.17
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週末に焼いたバターロールの余りを冷凍保存。レンジで20秒程加熱すると焼きたてのパンのように美味しい。夕食用に作ったビーフシチューと一緒に一人ランチ。事務的なことで頭がパンクしそうだったので、一人ランチで癒されました。バターロールのレシピ卵25g 水135g 強力粉250g スキムミルク8g 砂糖30g 塩4g バター35gインスタントドライイースト2.5gレシピブログに参加中♪それはそうとまたオーブンの調子が悪いです。週末にバターロール以外にも総菜パンを作ったのですが焼き色が付かない。焼いている途中でファンが回って庫内の温度がドンドン下がってくるのです。温度調節キーも操作不能で、一度電源を落としたらまた使えるようになったのですが。なんだか上手くオーブンが動く時とそうでない時がある。
2014.09.17
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昨日引越し完了しました2時間半ノンストップの運転は疲れました。曇り時々雨のなか何とか無事に引越しできホッとしたのもつかの間ですね。山づみのダンボールはなかなか片付きそうにありません。とにかく持ってきたものを置く場所がないので、はじめからあるものを片づけないと荷ほどきも出来ないのです。キッチンなどはある意味宝の山です(笑)1999年もののお菓子や干物や缶詰2005年ものの調味料(蓋あいてます)とにかく賞味期限切れで冷蔵庫が一杯で異臭満載です。謎の瓶は手作りのものが入っていて、なにやら発酵しているではありませんか。まさに天然酵母。インスタントコーヒーの瓶では密閉出来ないですよ、お義母さん。3年程前まで元気にしていたので本当に不思議でなりません。45Lごみ袋で6袋程のごみが出ました。サランラップは10本以上あるし、洗濯洗剤も大量にあります。鍋は本当に数えきれないくらいあるんです。仕切りの付いたでかい四角のおでん鍋が4つもあるのには驚愕しました。この2日ほどキッチンの油のギトギトや異臭やカビとの戦いで力尽きてしまいました。あちこちから出てくるペットボトルのふたや釘はなんで大事に取ってあるんだろう。今まで遊びに来ていて気付いていたけれどこれほどまで酷いとは。現実は過酷ですね。極めつけは新聞紙は半年もためておけばリサイクル業者がトラックに乗ってやってきてティッシュなどと交換してくれるから取って置けの一言。申し訳ないのですが、私はもう不用品やごみから解放されたいのです。冷蔵など中身が入ったまま捨ててしまいたい気分です。まだ半分得体の知れない瓶が残っています(笑)この2日で悟りました。私ひとりではもう手に負えないので業者を手配しようと思います。
2014.05.18
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引越しを控え義父がなくなり義母も入院をしてしまいました。義母ももう長くないようです。引越しまであと一週間ですが、先に転勤先に赴任している夫が週末様子を見に行ってくれています。(会社の計らいで実家に近い支店に異動になり単身赴任してます。)仕事に私生活に夫は今一番大変だろうと思います。そんな夫をそばで支えることもできず辛いです。食欲もないようで心配です。夫の希望で実家暮らしを決めましたが、はたしてそれが良かったのか、転勤先について行ったら良かったのではないかとか、でも義母を一人にしておくわけにはいかないとか、はじめは心の中で葛藤がありました。結局考えてもどうにもならないのだから、当初の計画通り、引越しをして実家に暮らし暮らしながら、答えを見つけていけばよいと結論付けました。やらなければならないことが山積みです。それも一つ一つ片付けていくしかないのです。せっかちな私は色々なことについつい答えを早急に求めすぎてしまいます。中途半端な状態が不安で仕方ないから、早く答えを出したいのです。でも時間しか解決しないこともあります。時間の経過とともに好転するかもしれません。今現状であれこれ考えるのは辞めようと夫と話しました。
2014.05.11
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突然のお知らせですが、しばらくパンやお菓子を焼くことができません。まあ、普段からあまり更新の頻度は高くありあませんし、以前も放置していたことがありましたが。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・というのも夫の両親の体調ががおもわしくなく、お世話のために同居することになったのです。今住んでいる秋田市から鹿角市にお引っ越しすることになりました。覚悟はしていたもののこんなにも早く30代で親の世話とは予想もしておらず一人で二人のお世話をしなくてはいけないことやこの先どうなるかわからない不安で押しつぶされそうですが、後ろ向きな感情は捨ててとにかく前に進みたいと思います。マイナスな思考はマイナスの結果にしか生まないですからね(*^_^*)それにしても夫の両親は仲の良い夫婦ですが、二人揃って入院(病気)なんてどれだけ仲が良いでしょう。とまあそんな訳でしばらくは【子どもと両親と私】的なブログになると思います。パン抜きなブログですが、近況報告していきたいと思います。
2014.04.25
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春休みのお昼ご飯に冷蔵庫の余りものでピザです。パプリカは細かく刻みピーマンは細切り具だくさんピザも好きですが、こういうシンプルピザも好きです。材料強力粉200g 塩3g 砂糖6g スキムミルク6g オリーブオイル大さじ1 水125g インスタントドラいいース3g お好みの具(チーズ、パプリカ、玉ねぎ) ピザソース HBの生地作りコース(発酵30分)天板を入れて余熱250度生地を平らに延ばしてピザソースを塗り具をのせる。250度で15分から20分焼成。生地を分割するのは面倒なので天板の大きさ合わせて楕円形に伸ばし、大きなピザにしました。1次発酵を取る前にHBから生地を取り出し、きちんと丸め直してから発酵させ、発酵後は丸め直しとベンチタイム、2次発酵はせず、クリスピーなピザにしました。大型のオーブンなどは余熱に時間かかかるので1次発酵の時に早めに余熱すると良いかと思います。レシピブログに参加中♪
2014.04.03
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自家製チョコシートを使ってグルグルな折り込みパンを作りました。チョコシートのレシピはコチラの記事より→☆パン生地の材料強力粉170g 薄力粉30g 砂糖30g 塩3g 牛乳125g バター20g インスタントドライイースト2.5g2回折り込みでグルグル巻いて切って焼きました。部活が終わって帰ってきた子供たちに食べさせたくて作ったのですが、おやつにピッタリの甘い菓子パンになりました。レシピブログに参加中♪板チョコ一枚で作るチョコシートは美味しいですね。バレンタインにチョコパンもいいかも。
2014.01.25
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お題の通りスイートブールです。今日のおやつでした。材料強力粉200g 薄力粉50g 砂糖25g 牛乳180cc 砂糖25g塩3g バター25g インスタントドライイースト3g(クッキー生地)薄力粉40g アーモンドプードル10g バター50g 卵M1個 砂糖50gHBの生地作りコース↓42gくらいに分割 丸めてベンチ15分 成形↓2倍になるまで発酵↓クッキー生地を絞って190度15分焼成めちゃふわ~なパンでした。もう少し焼き温度を上げて焼けば良かったです。焼きが甘かったところがシワっとなってしまいました。レシピブログに参加中♪ただいま幼稚園入園に向けてスモックとか絵本バッグ制作中です。スモックは綿ポリの生地を使用でシワになりにくいです。縫いもストレスなくすいすい出来てとても良い生地でした。【手芸 布 生地 】綿ポリストライプ/入園入学用品等に!スモック、チュニック、スカートなど...価格:367円(税込、送料別)
2014.01.20
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食べそびれたリンゴをプレザーブにしてアップルデニッシュを作りました。ずらりと10個正方形にカットした生地を三角になるように軽く折り片側だけ切り込みを入れ開いたら反対側に切った生地を折り返す成形です。材料リスドオル200g スーパーキング50g インスタントドライイースト3g牛乳70g 水60g 卵20g 砂糖20g 塩5g バター12g(折り込み用バター125g 折込み用薄力粉12g)生地練り5分↓発酵60分↓冷蔵庫2時間↓折り込み1回目/冷蔵庫1時間↓折り込み2回目/冷蔵庫1時間↓折り込み3回目/冷蔵庫1時間↓成形/発酵100分↓リンゴをのせて230度15分焼成プレザーブのレシピはコチラ 電子レンジで簡単アップルプレザーブ by saza8225サクサクのアップルパイもいいけどデニッシュも美味しいですね~スーパーキング使用でふんわりとパンらしいデニッシュです。焼きたても良いですが、冷めるとリンゴの甘さが増してさらに美味しいです。レシピブログに参加中♪
2013.11.08
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土曜日にSOUの3歳の誕生日会をしました。あっという間にもう3歳です。このところ色々なことができるようになり急成長中です。自分でろうそくを消すんだと朝から意気込んでました(笑)横からお姉ちゃんが消そうとして大激怒(笑)ケーキは恒例の手作りケーキSOUのリクエストでルイージ&キノピオです。スポンジケーキの材料薄力粉(スーパーバイオレット)90gバター10gサラダオイル20g牛乳大さじ1卵Lサイズ3個砂糖90g作り方/共立てオーブン/余熱180度→180度30分チョコレート飾りチョコペン使用 ピンク/青/緑/オレンジ/板チョコ ホワイトチョコ/ブラックチョコ/*ルイージの服/チョコペンの緑+抹茶ピノキオの顔/チョコペンのオレンジ+板ホワイトチョコランキング参加中 レシピブログに参加中♪
2013.06.03
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[ホームベーカリー] ブログ村キーワード ランキング参加中ただいまホームベーカリパン作り4位(笑)レシピブログ208位以前焼いたシンプルな角食を昨日また焼きました。隅に空洞ができた。角に薄皮一枚。ホワイトラインとか隅の気泡とか角食もなかなか難しい。ガス抜きがたりない?発酵の見極めが早かった?原因はわからないけど。成形方法を変えてみようかな。U字のやつに。こんな感じで成形してるけど、分量ももう少し増やしていいのかも。もう一度計算してみよ~とりあえず今朝こんな感じで食べちゃいました。昨夜の残りの冷しゃぶをサンドお肉は中華風ゴマだれを絡めてあります。きゅうりが嫌いな夫ように卵サンドも。朝から満腹です♪ *ランキングとはブログの人気度を争うものでバーナークリックするとポイントが加算され順位が上がりる仕組みになっています♪このブログ面白い!気になる!また見に来たい!と思ったらクリックしていただけると嬉しいです!
2012.08.18
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週末に再び山食パンを焼きました。コールドスタートを試しました。温度は100度余熱100度5分→150度10分→180度20分で合計35分山のてっぺんが荒くなっちゃった。しかもこんなところがわれてる~。やっぱり低温→高温のほうが窯伸び良さそう。もう少し焼き方改良してみようと思います♪食パン一斤はすべてサンドイッチに変身そうそうオーブンメーターが届きました。さっそくオーブンのを余熱して温度を測ってみました。驚きなことに250度に余熱すると200度にしかならず30分後ようやく250度になりました。300度でも200度にしかないらないの。試しに鶏肉を250度で焼いたのですが、焼き色がなかなかつかなくてやっぱりあれーな感じでした。普段それほど高い温度で調理してなかったのであまり支障がなかったのかしら。長期保証がまだ残っているので今日購入店に連絡してみようと思います。レシピブログさんで今日のイチオシレシピにベイクドチーズケーキが選ばれました♪よかったら覗いてみてね♪ ランキング参加中
2012.01.16
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栗の甘煮を使ってパウンドケーキを作りました。もっとたくさん栗を入れたら良かったかな。生地はプレーン生地で前回のオレンジ香るパウンドとほぼ一緒。オレンジオイルを抜いて栗を入れてます。栗の甘煮もうなくなったのでまた作ろうかな。参考レシピ栗の甘煮→つやよく柔らかい栗の甘露煮パウンド生地→オレンジ香るパウンドランキング参加中です。栗のパウンドがお気に召しましたらクリックしていただけると嬉しいです。にほんブログ村
2011.10.17
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次女のリクエストで休日に焼いたのはメロンパンレシピはEパン工房さんのメロンパンを参考につくりました。クッキー生地の砂糖はいつもはグラニュー糖ですが、粉糖にしたらいつもよりなんだかゆるい生地に・・・・粉糖だからか???計量間違えたか???冷蔵庫で一晩休ませたけど暑さですぐに柔らかくなっちゃうし四苦八苦焼きムラもあるし(笑)出来上がりはなんとかメロンパンに仕上がりました。食感はグラニュー糖はガリガリ、粉糖はサクカリでした。ランキング参加中です。【同梱グループD】ABS樹脂 メロンパン筋付け 4181 104×H33価格:581円(税込、送料別)ドルチェ メロンオイル 30ml価格:577円(税込、送料別)期間限定47%OFF!マルサンパントリーだけの独占販売商品です!【Matfer】シルパン限定色ダーク...価格:1,750円(税込、送料別)
2011.09.05
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久々に縫い縫いしてたらどうもミシンの調子がおかしい・・・今日修理に出したら見積もりが1万4千円なりかなりイタイ出費(>_<)先日黒糖パンを作りました。レシピは楽天レシピにUPしました。マルマル黒糖パン料理名:黒糖パン作者:saza8225■材料(約5~10人分)強力粉 / 160g薄力粉 / 40gA黒糖 / 30gA水 / 大さじ1水 / 110gバター / 20g卵 / 20g黒糖 / 10g耐糖性インスタントドライイースト / 2.5gスキムミルク / 10g■レシピを考えた人のコメント茶色い黒糖パンはほんのり甘くておいしかったです。詳細を楽天レシピで見る結構きれいに色が出ました~♪中はこんな感じです。ごちそうさまでした♪ランキング参加中です
2011.08.31
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毎日暑いから冷いおやつは嬉しいですね♪ついついプリンやゼリーばかり作ってしまいます。続きはコチラ 当店オリジナル! BKシリコン加工 プディング価格:150円(税込、送料別)
2011.08.12
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とっても久しぶりの更新です。とりあえず元気です。子どもたちも。焼いたのは何気ないバターロールです。づつきはコチラ
2011.08.11
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今日はとってもお天気が良いです♪ こんな天気の良い日は家事もはかどりますね~。 このところ毎日何かパンを作りたいな~と思いつつもあっという間に時間がすぎてしまいます。☆続きはコチラ
2011.02.03
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土曜日は二女の誕生日でした♪ 家族でお祝いしました。 SOUがいるとやっぱり集中できませんね・・・ 続きはコチラ
2011.01.31
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この前焼いたテーブルパンと同じレシピで 昨日は総菜パンを作りました。 冷蔵庫の余りもので・・・ ウインナーパンとミートボールパン☆続きはコチラ☆☆レシピはコチラ☆画像をもっと見る
2010.09.12
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体調がすぐれない時は早寝が良いですね。大分復活しました(*^_^*)子どもたちは元気なものの鼻水くしゃみでティッシュが手放せません。昨日の黒糖パンはあっという間に食べてしまったので 久しぶりかもと思いながらノーマルなテーブルパンを焼きました☆続きを読む☆☆画像を見る☆☆レシピを見る☆
2010.09.10
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昨日はお友達を呼んで午後からハッスル。おしゃべりして子どもたちはおもちゃで遊んで楽しかった~♪でおやつにシフォンケーキとクッキー☆続きを読む☆ 大特価つなぎ目がない+独自改良【シフォンケーキ型】★7月8月連続月間特価品★つなぎ目のないア...価格:1,395円(税込、送料別) つなぎ目のないプロ仕様のシフォン型 【お菓子作りアイテム・人気のお菓子型】【ネット限定特価...価格:1,380円(税込、送料別)
2010.08.11
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二女のプーからシフォンケーキのリクエストがあったので夜な夜な焼きました。 キャラメルコーヒーシフォンケーキレシピは ちょっぴり大人♪カフェオレシフォンケーキ by トイロイロ こちらのレシピを参考に砂糖の量を減らしてキャラメルを入れました。 続きを読む←クリック 4年連続シフォンケーキ部門年間ランキング1位獲得商品11種類のシフォンケーキ【送料無料】お中...価格:3,530円(税込、送料込) 売り切れ御免のシフォンケーキ衝撃のふわふわスイーツ!毎日3台限定販売!【10P02aug10】京都発...価格:1,995円(税込、送料別) 自宅用化粧箱なしメープルシフォンケーキTTサイズ価格:1,995円(税込、送料別)
2010.08.04
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しばらくブログを放置してました。理由は出産。そうです。子宮口3cmからなかなか産まれないな~なんて言ってたら先週産まれました。日記を読む
2010.06.08
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以前作ってupしてないケーキたちこのままなのもかわいそうなので今日UPちなみに昨日は妊婦健診で疲れ果てゴロゴロして何も作らなずいつか作ったロールケーキとシフォンの画像はコチラ↓日記を読むclick
2010.05.21
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このところHBは壊れるはなんだか気分が晴れない日々です。って愚痴ってスミマセン。今日は愚痴日記ですのでスルーしちゃってOKです・・・妊婦健診でも医師の言葉にショックを受けたり。妊娠したものは仕方ないとかなるようにしかならいから何もしようがないとか術後一年以内の妊娠なんて聞いたことないとか円錐切除術後良好であれば妊娠はOKって言われていたのにいざ妊娠したらそんな風に言われるなんてショック。他にもいろいろ言われてなんだかな~という感じです。個人病院ならともかく総合病院で・・・妊娠発覚後いろいろ調べて自分なりにそれなりのリスクも理解しているし覚悟もできていますが、赤ちゃんがダメになっても病院側は一切悪くありませんっていう言い訳を聞かされているみたいで妊娠した私が悪いみたいな言い方をされてモヤッとした気持ちになってしまいました。しかも延々とこんなことばかり言われて赤ちゃんがどれくらいの大きさになったとか元気に動いてますよとかなくカルテに異常なしって書いただけ・・・ただ赤ちゃんはいたって良好なことが救いですが。この病院で手術も二人の出産もしているのですが、こんな気持ちになったことがないので???という気持ちもあります。次回は違う先生に予約しました。次回もこんな調子だったら早めに他の病院に転院しようかな。
2009.12.18
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昨日は久々にソーイングしました。グラニーバッグです。作る時間よりどの生地を使うかとかボタンやレースはどれにしようかとか考えている時間のほうが長かったかも。マチをつけたので結構モノが入ります。内側はポケット(ゴム入り)も付けました。新しいバッグにしたらしばらくはお買い物も楽しいかな。生地もレースも持ち手もも全部手芸ナカムラさんで購入したものです。 にほんブログ村
2009.08.22
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秋田は3連休ずっと雨でした。我が家も海に行く予定でしたが、またしても中止前回は水族館に変更でしたが、今回はプールに行きました。二女のプーはプール初体験ではじめは怖いと大騒ぎでしたが、帰るころにはもっと遊びたい~と言って駄々をこねてました。先日作った上新粉でチュロスをjumamaさんが作ってくれました。jumamaさんのブログはこちら→てづくり☆だいすきいろいろ工夫されて感激でした。ところでお題のファブリックボードですがそれはこちら↓下に映っているキン肉マンは無視するとして(キン肉マンは好きだけどリビングに置くのはやめて~と思いつつ旦那さまには言えません)このファブリックボードめちゃ簡単です。空き箱に好きな布を両面テープとホッチキスで貼っただけ~だけどいい感じの出来でした。買うと高いし、作ったほうが安上がりです。布は手芸ナカムラさんで購入♪手芸用・両面強力接着テープ(10mm巾)奥行きは2cmくらいに調節するために箱をカットしました。段ボールを使えばもっと大きなファブリックボードも作れます。こういうの作ると旦那様はまた変なもの作って~というのですが、今回は好評でしたにほんブログ村
2009.07.20
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またお友達からスモックの注文を受けました。昨日ようやく仕上げたのがこちらついでに娘にも作ってしまいました。娘にはキャラ生地高いので手芸ナカムラさんの安い生地で~お友達のお子様は最近急激に身長が伸びてきたので娘より若干大きめに仕上げました。来年のことも考えて若干大きめに・・・明日お渡しするのですが、喜んでもらえるかな~
2009.06.29
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さっきミュージックステーションをまったりしながら娘とみているとキャーと突然娘が叫びました。何事と思ってビックリしたら、長女が一言「この人かっこいい~」テレビに映っていたのは昔の吉川晃司さんでした~その後も嵐の二宮君やB'zの稲葉さんを見ては発狂してました。そして気づいてしまいました娘はひげの生えている人は嫌いだということを・・・ひげ=オヤジらしい特に顎髭はいただけないらしい。どうりでEXILEさんはダメでジャニーズはいいわけだ。ジャニーズで顎髭はあんまりいないしね~。5歳でもミハーな一面を目撃してしまいました。ちなみに女の子でかわいいと反応していたのは大塚愛さんでした
2009.06.26
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わにわにのおふろ秋田市の子育てクーポンで無料でゲットしました。ちなみにこの絵本はハニーが幼稚園で先生に読んでもらっておもしろかったそうでプーに読んであげたいそうです。プーはお風呂が大好きなのでわにわにと一緒だね~なんて話しながら読んであげました。 こちらは定額給付金にて購入滅多に買わない付録付き雑誌ですが、給付金で何か買ってあげようということで・・・ご主人様はおもちゃはNGと言うので絵本にしようと本屋さんに行ったのですが、ハニーが選んだのはこれでした。キティはプーが選んだのですがマグネットのお店屋さんで楽しく遊んでます。今日も朝から姉妹そろってシールをペタペタページをめくってフムフム楽しく遊んでました。 秋田市は子育てサポートクーポンというのが未就園児に限りいただけます。指定絵本の購入のほか保育園での一時預かりや動物園の入場料、NPO法人による遠足の参加などに使用できます。毎年ありがたく使わせていただいております。が去年はすっかり忘れていてほとんど使わず期限が切れてしまいました今年度はしっかり活用したい。
2009.06.15
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長女ハニーの幼稚園の内履きが小さくなったので新しいものを購入しました。¥380の内履きに布用のペンでお絵かき~ハニーの大好きないちごちゃんこれならおともだちと間違えたりしないかな。はりきって幼稚園に持って行きました。
2009.06.15
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最近なかなかソーイングできないので、過去の作品を紹介します。すべて家庭用のミシンで縫っています。ロックミシン欲しいんだけど手が出ません。今年の2月に結婚式に来た子供ドレスふんわりシルエットで・・・・バルーンワンピ細身に仕上げました。生地は主に服地・布地のマツケさんハナミズキさんのものです。ワッペンはaljannaさんで購入してます。型紙はこちら
2009.06.09
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プーが生まれてから夜寝る前の読み聞かせ辞めていましたが最近プーも絵本に興味を持ちだし、ハニーも字を読めるようになってきたので、読み聞かせを再開しました。このところ毎日毎日同じ絵本を読んでいます。 どちらもハニーのお気に入りで、私が読んだ後、長女のハニーがプーに読んであげています。今ではハニーもだいぶすらすら読めるようになってきました。ハニーは料理が好きなようで、食べ物を作る絵本が大好き。サンドイッチサンドイッチは文章は少ないのですが絵がとても鮮やかで、こんなチーズ食べてみたいねとか絵を見ながら会話してます。ぐりとぐらはメルヘンチックなお話でこんなカステラ食べてみたいな~なんて言ってます。そして大きな卵割った後どうやってボールに入れたんだ~と毎回聞いてきます。絶対こぼれちゃうよね~ってハニーのイメージでは卵は真っ二つに割れているらしいです。私はたぶん上に穴をあけてそっと傾けて入れたんじゃないというのですが・・・メルヘンなお話なのにちょっぴり現実的なハニーでした。ちょっと前はこちらにはまってました。ホットプレートでホットケーキを作る回数が増えました。
2009.06.08
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