香味日記

A.CHOPIN ●03Nuits-Saint-Georges Les Plantes Au Baron

行きつけのスーパーに鮮度の良い（ウ ルメ）いわしがはあったんで、3日目の PICHLERに合わせてトマト醤油煮で。 ぢつは、大の青系魚好きです♪

それにしても恐るべしPICHLER！どんどんバランスがよくなって3日目が一番うまいです。

赤は、ヴィノラムさんがひいていてTODAさんのセールで購入したA.ショパンの03をあけました。

前に試した01のレジョナルは赤系フルーツの香味と硬質なミネラルが好印象でした。

今回の03、これはウマスギます！

でも・・・赤系フルーツの香味は01と同じですが、ちっともNSGっぽくありません・・・どちらかというとカリピノちっくなボリューム感。

これが2日目にどう変化するか今晩のお愉しみです。