香味日記

Domaine Dujac

酸性人仲間の知人が来福されたため外食。

行きつけのトラットリアがイタリア研修で休みだったため、10年以上お世話になっているO師匠のお店にお題のワインと J・ボワイヨさんの97クロ・ド・ラ・ムシェール を持ち込みました。

最初にお店の ルノーブル を愉しんだあと、白→赤と試してみました。やっぱり某大手インポーターが引いているボワイヨさんのワインは本来あるべき酸がない・・・いつものパターンでみごと撃沈、もう買いません・・・

その点、デュジャックさんのロッシェはまだまだ固くて大柄ながらもさすがの香味です♪ただ以前よりも繊細な香味が好みになってきているせいか、以前試したクロ・酸・ドニの方がより好みの香味に感じました。

これで大人しく帰ればいいものを2軒目に行ってしまい、翌日飛行機に乗り遅れたのでした・・・（涙）