香味日記

Jacky Truchot ●02 Bourgogne

先日試した04がイマイチだったため、セラー中央から発掘した02を 試してみることに。抜栓するとコルク中央に大きな傷。香味は全くたたず若干のオコゲ感。翌日には、じんわりとフルーツの甘さが出てくるも3日目には失速で連敗決定。それにしても、 僅かに残った畑でつくっているとは聞いていたものの、国内入荷の情報にはビックリ。ということで割り当ての1本のみながら、今年も新作(06ソルベ)を無事確保。暫くは試せそうにありませんが、嬉しい限りです。