香味日記

Larmandier-Bernier
 ☆NV Vertus 1er Cru Blanc de Blancs
　　　Non Dose Brut Nature Terre de Vertus

ラルマンディエ・ベルニエ　テッレ・ド・ヴェルテュ・ノン・ドゼ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュレ

コート・デ・ブラン地区最南端のVertus。この地区では珍しいPN11%・PM1%・Ch88%の特異な栽培構成で、Duval-Leroyもあるものの小規模生産者は136軒もあるとのこと。その中で日本で最も知られているLarmandier-Bernier。インポーターによると「コート・デ・ブランに15haの葡萄畑を持つ。プルミエ・クリュのヴェルテュ、グラン・クリュはクラマン、シュイイ、オジェ、アヴィズ。ビオディナミによる耕作。シャルドネが88%、ピノ・ノワール（ヴェルテュ）12%、平均樹齢は32年。収穫は全て手摘み。収穫後、ペニュマティックプレス（空圧式）で絞汁され、葡萄畑毎にステンレスタンク、バリック、フードル（8,000Lの大樽）に分けて自然酵母を使い発酵、澱と共に冬を越し、5月にボトリング。瓶熟成は3年～8年。ルミアージュは全てジオパレットを使用。手作業でのルミアージュを行う時間が有れば畑に使いたとピエールは言う。」とのこと。今回のボトルは3年程休ませたもの。芳醇な完熟フルーツは、リザーヴワインの比率が多いのか程良い熟成感。複雑さは然程ないものの、酸も突出することなくフルーツと セニエのロゼ は個人的には問題外)で、今後はまだ知られていないVertusの生産者ももっと試していきたい。