香味日記

Andre et Jacques Beaufort 
 ☆90 Polisy Millesime Demi-Sec

［1990］ ジャック・ボーフォール ドミ・セックアンドレ＆ジャック・ボーフォール

アロマテラピーやホメオパシーを取り入れたユニークな栽培方法を実践しているビオ生産者。Polisyは本人(息子)、Ambonnayは父親の「Andre Beaufort」名義でリリースされている 。残念なことにボトル上部がややコルキー。やや重めのつくりながら、バランスが取れていて余韻も十分。やはり、この生産者の甘口仕立ては印象的。