香味日記

Paul Pernot et ses fils ○05 Bourgogne Chardonnay

ポール・ペルノ ブルゴーニュ・シャルドネ［2007］

ピュリニー・モンラッシェ［2005］ ポール・ペルノ

昨年末に薬院「ヴィニュロン」で頼んだボトル。5,400円。インポーターはAMZ。フルーツは凝縮感があり、ポテンシャルは感じるものの時間がかかる印象。シャープな酸と硬質なミネラルがあり、Pulignyを感じさせる。時間をかけながらゆっくり飲み進めるとじわっと旨味が。ボトル半分程残ったので持ち帰り、帰省の関係で6日目に飲んでみたが落ち気味ながら十分楽しめた。機会があれば熟成したボトルも試してみたい。