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2023.02.16
カテゴリ： ワイン（ブルゴーニュ・ブラン）
Serafin Pere & Fils（Christian Serafin）
〇2011 Bourgogne Blanc
アンバーの入った濃いめの色合い。まるで赤ワインを飲んでいるような感覚になりそうな迫力のある仕上がり。前回と大きな違いは感じないが、トロリとした粘性とブランデー的なニュアンスのある熟成ピークの味わい。酸は丸く和らいでいるが、透明感のある美しいミネラル感があり、複雑さと熟成由来の旨味も十分。やや重めの仕上がりながら、唯一無二の個性を感じる。
セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011]
[2008] ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ（セラファン）Gevrey Chambertin Vielles Vignes (Serafin)
Serafin Pere et FilsGevrey Chambertin [2002] ジュヴレ・シャンベルタン[2002]セラファン Serafin
〇2011 Bourgogne Blanc
アンバーの入った濃いめの色合い。まるで赤ワインを飲んでいるような感覚になりそうな迫力のある仕上がり。前回と大きな違いは感じないが、トロリとした粘性とブランデー的なニュアンスのある熟成ピークの味わい。酸は丸く和らいでいるが、透明感のある美しいミネラル感があり、複雑さと熟成由来の旨味も十分。やや重めの仕上がりながら、唯一無二の個性を感じる。
セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011]
[2008] ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ（セラファン）Gevrey Chambertin Vielles Vignes (Serafin)
Serafin Pere et FilsGevrey Chambertin [2002] ジュヴレ・シャンベルタン[2002]セラファン Serafin
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