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2008.08.09

ダッチオーブン、届きました。
実物を見た感想とかはとりあえずおいといて。

まずは、明日料理デビューしたい。

その前に、ダッチオーブンはシーズニングを行わなければならないそうで。

で、ユニフレーム製のダッチオーブンのシーズニング方法をイロイロ検索してみました。

まず、「ORYZA喫茶室」様より。
ふたはとにかく熱してクリアラッカーを焼ききって終わり。

本体は焼ききった後にオリーブオイルで香味野菜のクズをいためて完了。

非常に簡単そうです。

（なんかトップページからのリンクがないので）
ふたは２０分ほど中火で空焚き。

本体はまず空焚き。がんがん３０分ほど強火で。
最初に長時間熱を加えることで黒皮鉄板を鍛えるとか。

少し冷ましてから食用油で野菜クズをいためる。側面にも油がなじむように。

再び冷ましてから、洗剤を使わずに洗う。

水分をふき取り火にかけてまた空焚き。油を焼ききる。

ふたたび冷ましてから内側全体に食用油をぬり、ふき取って完了。

ほほう。

３つ目。

ガッツリ空焼きした後、オリーブオイルを塗って野菜をいためて完了。

Camp a go!go!さまより。
ガスレンジでがんがん空焼き。煙が出なくなるまで。
次にクズ野菜をいためて、最後に洗って水きっておわり。

５つめ。
OH! Great Diary様より。

ちなみに、説明書では
１．本体をコンロで中火～強火で２０～３０分ほど空焼き。
２．煙がおさまったら内面全体にオリーブオイルで野菜クズをいためて、油が焼き切れたらおしまい。
３．ふたは油不要でそのままコンロにのせて空焼き。

オリーブオイルが多いのは、においが少なくて無塩だかららしい。

中には水を入れて煮沸しアクをとるなんてのも書いてあったりするんだけど、
ウームなやむ。

考慮した結果。
１．まずは洗剤で２度ほど洗ってみる。
２．水気をふき取った後、空焼き。
３．煙が収まったあとも、ちょっと多めに空焼き。
４．野菜クズをオリーブオイルでいためる。
５．最後に洗剤つけないで洗って、かるくオイルを全面に塗って終わり。
６．ふたは煙がなくなるまで空焼き。

これだ。これでいこう。

・・・ガス使いすぎで嫁に怒られるかな。大丈夫かな・・・。

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