2009年07月の記事
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ちょっとうまく焼けたかも
この焼き上がりは、うれしかったうれしかった。家庭用のふっつーのオーブンでは、期待していなかったのに、きれいに焼きあがってくれました。教室で習った、2色ブレッドです。ピザソースを切らしていたので、2色ではなく、チーズとバジル、チーズと黒胡椒の2種類のフィリングで作りました。オーブンから出てきたパンを見て、やったあぁと思いました。一日で売り切れ。子どもがパクパクと食べてくれました。時間がたってもふーんわり上手に焼けたときの幸福感が、さらに私のパン好きを高めます！
July 30, 2009
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地元産小麦粉のチーズバンズ
今朝は、ひどく激しい雨が降っています。子どもを迎えに行き、無事再開を果たし、一旦帰宅。子どもは、夏休みの宿題。その間に、私がすることは。。。パンを焼くです。昨日に引き続き、地元農家産挽きたての小麦粉を使って、昼食用に、チーズバンズを焼きました。水分量を、昨日よりも少なめに調整したら、とても扱いやすくなりました。焼きたてのパンは、香りといい、味といい、出来栄えは別として、格別です。パン教室に通い始めて、そこでいろんなことを教えていただいて、知らなかったことをたくさん知って、少し前の休日では考えられなかったほど、パン作りを楽しめるようになりました。私がパン作りの趣味に出会えたように、子どもにも、大好きな趣味を見つけてほしいなぁと思います。自分が没頭できる大好きなことは、面白くないことがあって、元気をなくしているときでも、「がんばろう」って、力を与えてくれます。パン作りは、下手でもどうでも、私にとって、とっても大切な元気の元です。
July 26, 2009
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花火大会
お天気が荒れ模様で、予定通り花火大会が開催されるかどうか。。。怪しい雰囲気でした。でも、今日はどうしても花火が見たい。なぜなら、子どもが、キャンプに参加していて、夜はフリーなのです。こんな機会は、滅多に滅多に滅多に、ありません。初めてのことだと思います。羽を伸ばしたい。気兼ねのない大人同士で、子どもは抜きに、気兼ねなく、ゆっくり、自由に花火をみたかったので、神様に祈りました。(←大変珍しい)。。。花火大会、ありました。帰宅は夜中でしたが、とっても良い時間を過ごしました。子どもと離れて、ちょっぴり寂しい気もしつつ、リフレッシュ完了花火の写真、あんまり上手でなくて残念。。。実物は、音も光も、とっても迫力でした。。。きれいでした。
July 25, 2009
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地元の小麦粉
私がパン作り好きなことを知っている方から、地元農家で挽きたての小麦粉をいただきました。今まで扱ったことがないので、ちょっと戸惑いながら、水分量を調整して、パン作りに挑戦しました。チョコチップを入れたのと、バターロールとを作りました。国産の小麦粉は、ややふくらみに欠けるときいていたので、ドキドキしましたが、想像していたよりは、膨らんでくれました。焼き立てを試食すると、挽きたての小麦の香りがしました。水分を少なくしたけれど、わずかにまだ多かったみたいです。香りがなくなってしまわないうちに、この小麦粉を使いたいな次は何を焼こう？
July 25, 2009
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うーん。。。苦手な成型
クリームパンの要領で、クリームチーズのパンを焼きました。実は、クリームパンの成型は、苦手です。焼いているとフィリングが飛び出して、いまだ成功したためしがありません。教室ではうまくいったのになぁ。。。めげずに練習練習。クリームチーズにお砂糖と、夏みかんのジャムとブルーベリーチーズを、それぞれトッピングして、生地に包み込むとき、多すぎないように、ふちに着かないように、そして、しっかり閉じるように、細心の注意を払いました。7個作って、2つはなんとか、爆発を逃れ、、、ほかの5つは、ぱっくりと生地が開いてしまいました。。。なんでぇ？またしても、惨敗です。フィリングと生地の相性は良かったみたいで、おいしかったのですが。。。無念無念。いつの日にかきっと。。。
July 22, 2009
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夏休みは海水浴から
今年の夏休みは、例年より3日長いのです。子どもはおおはしゃぎ、私はげんなりの、43日戦争が始まりました。私がパンを焼く間、宿題をしていた子どもにせがまれて、海水浴へ。海まで10分足らず。良いのか悪いのか昨年買った浮き輪は、大人用大変かさばります。それだけではなく、ビーチボールまで膨らませて。。。お友達も誘って。。。子どもには天国、大人には灼熱地獄の砂浜へGo！紫外線に肌を刺され、強風にあおられ、ただただ丘の上から、涼の波と戯れる子どもらを見て午後が過ぎてゆきました。たまに浜に上がっては、水分補給。まるで、ポカリ○ェットのCMみたいな飲みっぷりそうそう、一つ前の記事のバタートップ。試食しました。お砂糖や塩、バターが、分量より少ない分、しっとり感と甘みが控えめ。少し、しっかりしたき上がりでした。いただいた、甘夏のジャムと合わせると、さわやかな風味でした。次は、ちょっとでも教室のあの出来栄えに近づけますように！
July 19, 2009
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バタートップ1号
パン教室の復習にはもってこいの連休昨日教えていただいたバタートップを早速！しかし、ベーカーズパーセント×３の分量にしないといけないのに、強力粉と水以外は、×２の分量でやってしまったことに気づいたのは、捏ねが終了する間際どうなる初バタートップ。下がり気味のテンションでも、焼き上げるまでやらねばなりません。一次発酵・・・時間内で膨らみました。ベンチタイム・・・まぁまぁ。成型・・・まぁまぁ。二次発酵・・・時間内で膨らみました。ということで、焼成。焼き上がりが写真です。オーブンの上側の熱力が強いので、どうしても表面が濃い焼き色になります。アルミ箔を乗せました。型からはずすと、若干色白かな。。。感触は、教室のときほどふわふわじゃないもう少し冷まして切り分けます。分量をはかるときは、細心の注意が必要ですね。
July 19, 2009
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ヤギと仲良し
次の日、起きて外に出てみると、晴れ夜半ごろに雨の音がしていたので、心配していたけど、まったく問題なし朝食を済ませて、ゆっくりした後、なじみの農家牧場へ向かいました。この農家では、去年の夏休みに、子どもが酪農体験をさせていただきました。ラッキーなことに？そのときちょうど、牛の出産に立ち会えて、子どもは、お母さん牛から、まさに出ようとしている子牛の脚を引っ張り、生まれ落ちた瞬間に、藁で身体を拭くお手伝いをしたのです。その子牛、大きくなったかなー？。。。とても大きくなっていて、昨年の生まれたばかりの小さくてきゃしゃな姿はなく、立派な大人のホルンスタインになっていました大きな牛は、苦手だったと見え。。。子どもが仲良くなったのは、ヤギ！遠くまで走って行っては、えさになる新鮮な草をちぎり、大喜びであげていました。農家リズム。。。ゆーっくりな時間の流れ、この子には、合っているようです。のびのびした表情でした。将来は、日本の第一次産業に携わっているかも。。。
July 12, 2009
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森林浴
梅雨の中休みに期待して、キャンプに出かけました前日は、警報が出ていたほどの天気。。。心配でしたが、なるようになるだろう。。。行き慣れた北の山郷を目指しました。結果、晴天には至らないものの、昨夜の雨で洗われた山の緑のきれいなことトウモロコシ畑の脇を抜けて、その先に広がる雑木林には、どんぐりの木がたくさんあります。見上げたときに、重なった葉っぱが織り成す緑を、写真に撮りました。緑色って、目にもやさしいし、心にも良いみたい。ゆっくり野山を散歩して、日が暮れそうになってきたころ、バーベキューの仕度にとりかかりました。日ごろの雑音が届かない場所です。静かな夜に、私たちのにぎやかな声しかありませんでした。眠りについたのは、夜中。花火が最高に楽しかったです。音と光に驚いた山のサルが、遠くで「キャッ」と何度も鳴くのが、これまた場を盛り上げてくれました。
July 11, 2009
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ズッキーニのパスタ
でっかいでっかいズッキーニを2本も頂戴しました。無農薬の新鮮野菜。いつもは、ラタトゥイユ風にささっと料理したものが定番ですが、このでっかいズッキーニ、実はこの夏5本目です。さすがに、別の味を楽しみたくなりました。偶然教えていただいたパスタのレシピをメモしておいて、明日かあさってにでも作りましょうかという魂胆です。 材料（2人分） ズッキーニ 20cmぐらい ナス 1本 ベーコン 5枚ぐらい 好みのパスタ 200ｇ オリーブオイル 適量 にんにく 1片 たかのつめ 少々 黒胡椒 少々 コンソメ 少々作り方 ズッキーニは食べやすくスライスし、 ナス・ベーコンは一口大に切る フライパンにオリーブオイルを入れて、 たかの爪とニンニクを炒めて香りを出す ベーコン・ズッキーニ・ナスを入れる パスタのゆで汁を大匙２ほど加える 黒コショウとコンソメで味を整える大きなズッキーニ。近日写真アップなるか？
July 6, 2009
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やっぱり昼食はパンでしょ
やっぱり、今日も、パンを焼きました。誕生日ケーキを焼きながら、パンを焼きました。昼食用に。チーズバンズ。夕食用に。バターロール。二次発酵が過ぎたかもで、表面のハリに欠けていますドリュールは、牛乳を使ってみたら、卵より控えめのつやになりました。。。。私は、卵のつやのほうが好きかも。。。実験により、自分好みを見つけていく成長過程の私です。どちらのパンも、本日中においしくいただきました。残ってしまうと、明日、新しいパンが焼けないもんね。。。
July 4, 2009
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お誕生日おめでとう
今日は、子どもの誕生日でした。直接関係はないのですが、アメリカの独立記念日に生まれた日本人の子どもです。おかげさまで、覚えてもらいやすいです。去年までは、祖父母も一緒のにぎやかなお祝いでしたが、今年から、祖父母は、遠くの郷里に住まいを構えたので、少し寂しいお誕生日です。と、思いきや、たくさんのお友達からメールやメッセージが届き、祖父母から、お小遣いとお祝いの品が届き、ご近所からも、思いがけずプレゼントをいただいたりで、子ども自身は、うれしいことがいっぱいだった様子。誕生日には、「新車を買ってね。」と、言われていました。子どもの愛(自転)車です。今日、購入しました。なんと、紫色の折りたたみで、大人も乗れる。めだつ愛(自転)車が、やってきました。うれしそうな子どもの笑顔を見るのが一番ですね。お休みを利用して、誕生日ケーキを焼いてみました。チョコ好きの子どもにリクエストされて、チョコレートムースをサンドして、生チョコレートでコーティング。生地は、パン教室で教わったチョコロールケーキのレシピをアレンジし、コーティングも、同じく教室のパウエのレシピを参考にアレンジしました。見た目、素人作のケーキです。これから、上手になれるようにがんばります。
July 4, 2009
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くるみパン
憧れのひとつが、くるみパンを焼けるようになること。通称デルセンのくるみパンを、買い求めるたびに、「これが焼けたらいいのになぁ。。。」と、ずっとずっと思っていました。それが、こんなにも早く、パン教室で教えていただき、風味も味も、デルセンのものに勝るとも劣らずで、早速自分でも、練習開始。こんな感じに出来上がりました。うれしくて、パン教室の先生に、メールで画像を送ってしまいました。
July 4, 2009
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- ●食べた物の画像♪
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- (2026-05-17 09:33:08)
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