へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年01月31日

今日は朝から魚屋さんへ・・・
ブリが無かったのですがイナダがあったので2本買いました。
同時にサバも2本・・・4本全部自分で捌くのです！！！

とりあえず一回家に帰って冷蔵庫にしまってから、奥さんが洗い物をする時の手袋が欲しいって言うのでホームセンターへお出かけです。
おいらもちょっと欲しいのがあったので色々見たのですが、残念ながらありませんでした。
でも一つだけ面白い物を購入・・・これは後で出てきます。

で、家に帰ってきて早速色々調理開始です。

魚よりも先に14トールでシフォンケーキを作ります。
まあここら辺は簡単なので省略。

初めてやるのでyoutubeで動画を見てから・・・よし、やってみよう。
エラを取って頭と内臓を取って・・・3枚にします。
ここら辺はサバで何回かやってるので何とかなりました。
中骨の部分を切り取って皮をはいでサクにしました。
これを2回繰り返しましたが、2回目はそこそこ早くできて形も悪くありません。

次はサバです。
これも3枚にして中骨は骨抜きで引っ張って取ります。
焼き物にするので2分割して終了です。

180mmの出刃包丁と240mmの柳刃包丁を来月中に買いたいと思います。

次に焼きあがって冷やしたシフォンケーキを使ってフレンチトーストならぬフレンチシフォンを作ります。
ここで取り出しましたのは今日購入した15cmのスキレットｘ2個。

スキレットの高さでシフォンを切ります・・・スキレットが2個あるので2個分作ります。
そこにプリンの卵液（砂糖は半分）を作ってシフォンの穴に流し込みます。
が、ここで卵液が足りない事が判明ｗｗｗｗｗ
仕方が無いので1個は卵液を多めにして1個は牛乳を多めにしました。
一晩冷蔵庫でしっかりしみこませてから明日オーブンで焼いて完成です。

4時間くらい台所に立ってたので疲れました・・・・・

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