へるきゃっとの愚痴たれ日記

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2017年03月05日

何を毎日作ってるんだ・・・
シフォンケーキはケーキの中でも大嫌いな方ですと何回かこのBlogで書いてました。
そこら辺のお店で食べるとパサパサしてて個人的に嫌いだからです。
でも自分で作ってみたらレシピのせいなのでしょうけど妙にシットリフワフワに作れます。
しかも普通のレシピよりも卵1個少ない状況でも溢れるくらい膨らみます。
こんな事書いてますが、シフォンを作っても食べるのはせいぜい2キレ程度ですけどね・・・

で、マーブルがいいな～と思ってましたが、混ぜてしまった方が作りやすいのも事実です。
卵黄混ぜて
砂糖入れて混ぜて

牛乳or水入れて混ぜて
薄力粉or強力粉orアーモンドプードルを入れて混ぜて（ここら辺から240度でオーブンの予熱開始）
コーヒーや抹茶やココアを入れて混ぜて

メレンゲができてるので捨てメレンゲを入れて混ぜて
残りを適当に分けて混ぜて

型に流し込んで
190度にして型に合った時間焼いて
180度にして型に合った時間焼いて

焼きあがったら逆さまにして冷やして
冷えたら型から外して完成です。

久しぶりのコーヒーシフォンです。

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