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2019年05月28日
カテゴリ： パン作り
もちろん新しい2斤型も使って2斤ｘ2個の計4斤を同時焼きです。
奥さんが言うにはデュラムセモリナ粉だけで作った食パンは冷凍するとぱさぱさになってしまったそうです。
なので今回はデュラムセモリナ粉500g+春よ恋500gで作ってみました。
前と同じく二次発酵で膨らんでくるのが早かったので型から1cmくらい低い所で蓋をして200度で30分焼きました。
結果：坊主orz
窯伸びしなかったんですよ・・・辛うじて1cmくらい膨らんだみたいですが、蓋まで届かなかったらしく坊主状態でした。
見た目はいい感じに山食が焼けたな～となるのですが、おいらからすると失敗作です。
奥さんが言うには十分だよ～との事ですが・・・まあもうデュラムセモリナ粉が残り500gしか無いのであと1回しか作らないので良しとしましょう。
そして4斤とも奥さんの実家へドナドナされるのでしたとさｗ
奥さんが言うにはデュラムセモリナ粉だけで作った食パンは冷凍するとぱさぱさになってしまったそうです。
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見た目はいい感じに山食が焼けたな～となるのですが、おいらからすると失敗作です。
奥さんが言うには十分だよ～との事ですが・・・まあもうデュラムセモリナ粉が残り500gしか無いのであと1回しか作らないので良しとしましょう。
そして4斤とも奥さんの実家へドナドナされるのでしたとさｗ
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