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2020年01月26日
カテゴリ： パン作り
とある料理専門学校のQ&Aに書かれていたのですが、パンが焼けた直後はアルコール臭がするのが普通だそうです・・・
本当の焼きたて直後は風味よりも熱い方に気が取られるのと、食べても口の中で直ぐに固まってしまい口の中に残る感じになるのであまりよろしくないとの事。
パンが焼けたら直ぐに出して型から外してケーキクーラーの上などで粗熱を取ってから切りましょうとの事。
ああ、確かにそれならアルコール臭は一切しないと言うのはわかってます。
って事は、おいらのパンは問題無いって事なのか・・・？
確かめる為に明日にでも食パンを作りたいのですが、前回作ったのがまだ残ってます。
う～ん・・・早く食べてくれないかねぇ・・・
本当の焼きたて直後は風味よりも熱い方に気が取られるのと、食べても口の中で直ぐに固まってしまい口の中に残る感じになるのであまりよろしくないとの事。
パンが焼けたら直ぐに出して型から外してケーキクーラーの上などで粗熱を取ってから切りましょうとの事。
ああ、確かにそれならアルコール臭は一切しないと言うのはわかってます。
って事は、おいらのパンは問題無いって事なのか・・・？
確かめる為に明日にでも食パンを作りたいのですが、前回作ったのがまだ残ってます。
う～ん・・・早く食べてくれないかねぇ・・・
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