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2005.12.14

昨日久々にツルツルの雪道を歩いたせいか、緊張して普段使わない筋肉を使っていたらしく･･･

私、 グラタン 大好きです♪あ、ドリアもですけど。

魚介や肉の旨味が出たホワイトソース。
トロトロのホワイトソースが　からまったマカロニ。
こんがり焼けたチーズ。

たまりませんっ　(*＾ρ＾)

ファミレスや洋食屋なんかに行くと、グラタンにすべきか･･･ハンバーグにすべきか･･･（ハンバーグも大好物なのだ）いつも迷っちゃいますｗ

私が小さい頃から　父親がよく作ってくれたのだ。
ウチの父は料理上手です。娘が言うのもナンですけど（笑）
私が高校生の頃なんて、お弁当まで作ってくれました！
あ、母は健在ですよ（笑）母より上手いんですねェ～、これが。
なので、ウチでは父親がご飯を作ることが多かったんで、母は随分楽をしてたんじゃないかと････。それは今も継続中ですがｗ(￣ω￣*)ｲｲﾜﾈｰ

っと　話がそれました。
で、今日はグラタンを作ったのだ♪
昨日スーパーで、サロマ産の生牡蠣とブリッコリーが安かったので購入。

牡蠣とブロッコリーのグラタン にしました。

牡蠣は塩でもみ洗いしてから水気を切って牛乳につけておくと、臭みが取れます。
牛乳も切って、塩・コショウ。

牛乳３カップに小麦粉大さじ４1/2、固形スープの素１個入れて混ぜる。（ホワイトソースの素です）
牡蠣を油でソテー。一旦取り出して、バターで玉ねぎ・椎茸をソテー。
しんなりしたらホワイトソースの素を入れて、トロミがつくまでかき混ぜる。
塩・コショウで味を整え、牡蠣・ブロッコリー・マカロニ入れて混ぜる。
あとは　耐熱皿に入れてチーズとパン粉を乗せる。パン粉はサクサクしてウマイのであったほうがイイですｗ

このホワイトソース、すっごく簡単だけど美味しく出来るのでオススメです♪

今日も美味しくいただきましたっ。(≧∇≦)ｺﾞﾁｿｳｻﾏ

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