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ｃｈｏｂｉ一家の日常
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2006.01.07
カテゴリ： 美味しいモノの話
今、外はすっごい吹雪いてるのだ～。
うん。あれじゃ危険だわ。(^^;) 真っ白だもん。
なんでも上空には氷点下４０度の寒気があって、８日まで大寒波だと言ってましたね。。
どーりで寒いハズだ･･･(>ヘ<)
こんな寒い日は温かいモノを！！
ってことで、久しぶりに 甘酒 を作ったのだ。
雪が降ると恋しくなるんだよねー、甘酒って。
『小林酒造』 で購入した酒粕を冷凍保存していた物を使用。
１キロで５００円の吟醸粕。
さすが、酒屋の酒粕！安いし、市販されているモノよりもウマイ♪(^ー^)b
風味がイイっていうか。お気に入りですｗ
**甘酒の作り方** （酒粕の袋に作り方が封入されてるのだ）
１．板粕１に対して３０度くらいの温水７の割合で加えて室温で５～６時間放置する。（作る鍋に入れて）板粕が溶ける。
２．２を火にかけ、攪拌しながら溶かす。砂糖を0.5～１（好みで加減）を入れて溶かし、少し沸騰させてアルコールを飛ばす。
３．塩少々、おろし生姜少々入れると風味が良くなり、味が締まります。
甘酒の作り方なんて、わざわざ紹介するまでもないかな？
私は以前よく分かってなかったので、トローッと のり状 になることがよくあったのだ(^^*)>ｲﾔﾊﾔ
板粕は火にかける前に溶かす。 急いで火にかけながら溶かすと、のり状になっちゃいます。。
あ、でもお好みで加減してみてくださいね。
この封入されてた作り方には、甘酒の他にも、 『粕漬け』 と 『酒粕パック』 の作り方も載ってたのだ。まだどちらもやってませんが(･ω･*)>
チャレンジして良かったら また紹介します～。
「白鷹」新酒粕 板粕 1キログラム ←小林酒造のではありませんが･･･ 如何ですか？
うん。あれじゃ危険だわ。(^^;) 真っ白だもん。
なんでも上空には氷点下４０度の寒気があって、８日まで大寒波だと言ってましたね。。
どーりで寒いハズだ･･･(>ヘ<)
こんな寒い日は温かいモノを！！
ってことで、久しぶりに 甘酒 を作ったのだ。
雪が降ると恋しくなるんだよねー、甘酒って。
『小林酒造』 で購入した酒粕を冷凍保存していた物を使用。
１キロで５００円の吟醸粕。
さすが、酒屋の酒粕！安いし、市販されているモノよりもウマイ♪(^ー^)b
風味がイイっていうか。お気に入りですｗ
**甘酒の作り方** （酒粕の袋に作り方が封入されてるのだ）
１．板粕１に対して３０度くらいの温水７の割合で加えて室温で５～６時間放置する。（作る鍋に入れて）板粕が溶ける。
２．２を火にかけ、攪拌しながら溶かす。砂糖を0.5～１（好みで加減）を入れて溶かし、少し沸騰させてアルコールを飛ばす。
３．塩少々、おろし生姜少々入れると風味が良くなり、味が締まります。
甘酒の作り方なんて、わざわざ紹介するまでもないかな？
私は以前よく分かってなかったので、トローッと のり状 になることがよくあったのだ(^^*)>ｲﾔﾊﾔ
板粕は火にかける前に溶かす。 急いで火にかけながら溶かすと、のり状になっちゃいます。。
あ、でもお好みで加減してみてくださいね。
この封入されてた作り方には、甘酒の他にも、 『粕漬け』 と 『酒粕パック』 の作り方も載ってたのだ。まだどちらもやってませんが(･ω･*)>
チャレンジして良かったら また紹介します～。
「白鷹」新酒粕 板粕 1キログラム ←小林酒造のではありませんが･･･ 如何ですか？
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