そぼろとみょうがの和風スパゲティ

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2008.11.04

カテゴリ：パスタ料理

これがなかなかいけるんですよ！
みょうがの代わりに白髪ネギを乗せてもいいかもしれませんね。

そぼろとみょうがの和風スパゲティ
2008_0309000081 0171.jpg

■材料(2人分)
・スパゲティ　200ｇ
・スパゲティを茹でる時用の塩　湯１Ｌに対し塩10ｇ
・豚挽肉　80ｇ
・みょうが　中2個
・干し椎茸　中2個
・生姜　1～2cm大
・胡麻油　大さじ1
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・みりん　大さじ2
・和風だしの素　小さじ1
・水　200cc

■作り方
１．干し椎茸を水でもどし、適当な大きさに切ります。
　　生姜はみじん切りにします。
　　みょうがは縦半分に切り、それをさらに薄切りにします。
　　薄切りにしたみょうがは水にさらしておきます。

２．フライパンに胡麻油を熱し、中火で豚挽肉と切り分けた干し椎茸、生姜のみじん切りを炒めます。

３．挽肉の色が変わったら水、砂糖、醤油、みりん、和風だしの素を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にします。

４．煮汁が半分以下になるまで煮ます。

５．スパゲティを茹で始めます。

６．茹で上がったスパゲティを【５】のフライパンに加えて混ぜ合わせます。

７．器に盛り、水気をとったみょうがを飾れば出来上がり！