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2010年09月27日
カテゴリ： 自宅
今回の釣果は、ソウダガツオ3匹とアジ1匹！
大きさは、30cmぐらい。かなり、いい引きだったよ！
ソウダカツオには、マルソウダとヒラソウダの
2種類がいて、これはマルソウダの方。
ソウダカツオの血には、微量の毒があり、
食中毒になる可能性があるんだって！
そのため、血合いの多いマルソウダの方は、刺身とかには
向かないとのこと。
でも釣ったからには、なんとか食べてあげないとね！
鰹の味噌煮
まあ、美味しいけどシーチキンの味噌煮みたいな感じ。
これは、鯖の方が美味しいわ！
黒い所が、血合いの部分で、ちょっと苦い感じの味。
生で食べると危険とのことです。
醤油とみりんで漬けた、鰹のナマリ。
生の時は、血生臭かったんだけど
レンジで火を通すと、臭いは消えて意外に美味しいよ！
クタクタだったので、皿が汚いとか言わないようにね、、、
でも、これ4切れもあるんだよね・・・どうするかな・・・
たっぷりの鰹出汁でとった、アラ汁なので
めちゃくちゃ美味しいよ！
でも、1リットルぐらいのアラ汁が出来たんだけど、これもどうするかな・・
鰹のナマリを使った炊き込みご飯。
先ほど作ったナマリをほぐして、炊き込みご飯にしてみました。
今回の料理の中で一番の出来！！
でも、これだけ作っても一匹の鰹が余ってしまったので
しばらくは、鰹尽くしといった感じでしょうか。
さすがに飽きたわ・・・
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