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2017.02.15
カテゴリ： 食べモノ
毎年恒例、姉の誕生日を「レストラン・ミル」でお祝いしてきました。
エルダーフラワーが有ったので、注文してみました。
有機、有機、有機、のユーキトレーディング。
まずは、多分いつものパンです。ダッジブレッドとドライフルーツのパン。
突き出しですね。鯖と芋を使ったグラタンですが、何芋だったか…ｗ
香ばしく焼かれた感じと、魚の香りなんかが良かった記憶が有ります。
チーズのムースと雲丹とコンソメのジュレ、マスの卵。
この辺り、定番的ではありますが旨いんですよね。
ジュレの下に雲丹が…
前菜二皿目。なんとか地鶏、いや広島赤鶏だったかのインボルティーニっぽい物。
付け合せにセミドライなキノコが4～5種類に少々のナッツなど。
包まれている鶏には、肝類も含まれていて良いお味が出ています。
包まれている鶏には、肝類も含まれていて良いお味が出ています。
ポタージュ。
いつもと変わらぬように感じましたが、なんのポタージュだったかは失念。
スズキのポアレ。
柑橘の泡のソースに四種類のチーズのソースが、こりゃあ抜群な絡みですわ。
半分食べてしまった胡桃パン。
ワシが選んだのは「猪バラ肉のコンフィ」。
想像したよりも歯ごたえの有る出来でした。
脂肪の甘みと程よい猪臭がしました。個人的にはもう少し猪臭くてもオッケエだぜ
内容失念。ヨーグルトか何かのムースに何かのグラニテに何かのアイスだったか、って、何にも分からんではないかｗ
いや、美味かった記憶だけは有ります！
そして、エスプレッソ。
例によって下書きが遅くなってしまったので、記憶が曖昧で申し訳ない感じです。
相変わらずそつのない、いい仕事をされているかと思います。
ただここ数年、予約時にあまりいい感じではなくて、嫁さんとしてはその辺りがイマイチなようです。
1～2ヶ月前には予約をする訳ですが、概ね空いてないことが多いようです。また、空いて無いと言いつつ、奥にある「個室（要チャージ料金）なら空いてます」という事で、已むを得ず「個室」でお願いしています。
「個室」だからと言って扉は開放で「個室」にしてくれる訳では無いので、訪れた者としては、「ううぅ～～～ん」って感じになってしまいます。
その辺りに関しては不満が有りますね。ただ、事情が有ってどうしても月曜日でなくてはならず、月曜日に営業しているシッカリしたお店って、手持ちが無いんですよね…
(ヽ:´ω`)
相変わらずそつのない、いい仕事をされているかと思います。
ただここ数年、予約時にあまりいい感じではなくて、嫁さんとしてはその辺りがイマイチなようです。
1～2ヶ月前には予約をする訳ですが、概ね空いてないことが多いようです。また、空いて無いと言いつつ、奥にある「個室（要チャージ料金）なら空いてます」という事で、已むを得ず「個室」でお願いしています。
「個室」だからと言って扉は開放で「個室」にしてくれる訳では無いので、訪れた者としては、「ううぅ～～～ん」って感じになってしまいます。
その辺りに関しては不満が有りますね。ただ、事情が有ってどうしても月曜日でなくてはならず、月曜日に営業しているシッカリしたお店って、手持ちが無いんですよね…
(ヽ:´ω`)
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以前は「物欲大王」と知人から呼ばれてたのに、最近は枯れてしまった自分の「物欲リハビリ」記録。
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