一期家一笑　ヒロシ日記。　～下地で八百屋をやっています。ナウ！～

一期家一笑のお野菜コーナーに、あたらしい仲間が加わりました。

竹炭を肥料にすることによって、土が元気になり、甘味の濃いお野菜ができてきます。

一期家一笑のお客様でもある北川さんが育てたおいしいお野菜たちです。

バンブーベジというシールが目印です。

葉つきの大根やニンジン、白葱や白菜など、朝どれ野菜を朝のうちにお店に届けてくれるので、鮮度だって抜群です。

お惣菜でも使わせてもらっているのですが、大根の皮をむくときとか、ちょっと幸せな気持ちになります。

とても肌のキメが細かいんですね。

上質でおいしいのが、包丁の刃先から伝わってきます。

こちらは、葉付き人参を、葉っぱごとかき揚げにしたもの。

サクサクの食感がたまりません。

こちらも鮮度の良いブロッコリーをサッと茹で、塩と胡麻油だけでシンプルに味付けした胡麻塩ナムル。

「３月のライオン」というマンガのなかに出てくる料理レシピです。

ブロッコリーなんかは、今たいがいどこのお店でも安くて鮮度も良いので、一度ご家庭でもチャレンジしてみては。

お店では彩りでパプリカなども加えますが、なくてももちろんOKです。

先日、このリンゴ酢マリネのファンです、という内容の手紙を頂戴しました。

よりおいしそうに見えるように、器を黒から白い陶器へと変えてみました。

お客様の声が、なによりの励みですし、動くための原動力になります。

作り手の見えるお野菜をつかって、お惣菜売り場をつくるのが、長年の目標でした。

気が付けば、一歩ずつ、思い描いていた売り場に近づいてきています。

まーだ、理想の３％くらいなんですけどねーっ。

今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。

ほしの珈琲さんのドリップ珈琲、入荷しています。

ココットさんのブラウニーも、来年１月から販売予定でーっす。