一期家一笑　ヒロシ日記。　～下地で八百屋をやっています。ナウ！～

一期家一笑から車で２０分。

豊川市の一宮町にあるカネイチ農園さんを訪ねました。

カネイチ農園さんは、ミニトマトと人参が特においしいと評判で、全国のこだわりレストランや、料理研究家、ホテルのシェフたちからも絶大な支持を得ています。

こちらが、カネイチ農園の市川靖雄さん。

とても快活な方で、ミニトマトにかける想いをお話ししてくださいました。

ミニトマトの栽培をはじめるきっかけとなったセイショー式と呼ばれる農法との出会い、

ミニトマトにストレスを与えないよう水はたっぷりと与えること、

にんげんでいう足湯のように、特殊な有機肥料をつかい土の温度を上げていることなど、

毎日野菜を販売しているぼくらでも知らない、はじめて教えていただくことばかりでした。

そしてなによりもおどろいたのが、樹の上で真っ赤に完熟させたミニトマトのおいしいさ！

水をしっかり与えているので皮はうすく、その一方で甘味は濃く、トマト本来の味わいもしっかりします。

こんなミニトマトがあること自体知らなかったですし、こうして出会えたことがうれしくなりました。

そしてこの抜群においしいミニトマトをつかった、ミニトマトジュースやトマトソース、トマトジャム（！）なども作ってくださっています。

今日のお昼に、スタッフとニンジンジュースとトマトジュースを試飲させてもらったのですが、どちらも大絶賛でした。

カネイチ農園さんの完熟ミニトマト、２月から一期家一笑でも販売をスタートさせていただきます。

お惣菜コーナーでも、こちらも今が旬の豊橋のかくれた名産品でもあるスナップエンドウとシンプルにあわせた【素材の味に頼りきったマリネ】など、提案させていただきます。

もう、こちらは販売させていただくぼくらもワクワクしています。

どうぞ、お楽しみに。

今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。

やりたいことで

やれることを

やるだけでも

じゅうぶんすぎるくらい

人生はみじかいです。