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EMImama
わたしのブログへようこそ 日々のパン作りの様子や自宅パン教室の様子をお知らせします。
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Jun 4, 2009
カテゴリ： EMImamaのパン作り
昨日から雨が降り続いています。。。
そのせいで気温も下がって～
ついにOICHIがダウンしてしまいました
修学旅行などあったので、疲れもでたのかな？？？
早く元気になるといいけど・・・心配
今日は、パルメザンソフトを焼きました
このパンは、イタリアのパルマ地方のパンです。
１次発酵→ベンチタイム後に１５×２２センチの長方形に伸ばします。
周り１センチを残して、大さじ１の粉チーズをまんべんなくふりかけます。
上から粉チーズをふりかけ、二次発酵→１９０度で１２分焼いたら出来上がり
どんどん発酵して、かなりの大きさのパンが二本出来上がりました
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ついにOICHIがダウンしてしまいました
修学旅行などあったので、疲れもでたのかな？？？
早く元気になるといいけど・・・心配
今日は、パルメザンソフトを焼きました
このパンは、イタリアのパルマ地方のパンです。
１次発酵→ベンチタイム後に１５×２２センチの長方形に伸ばします。
周り１センチを残して、大さじ１の粉チーズをまんべんなくふりかけます。
上から粉チーズをふりかけ、二次発酵→１９０度で１２分焼いたら出来上がり
どんどん発酵して、かなりの大きさのパンが二本出来上がりました
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