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2004.06.23

喫茶店とＣａｆｅの違いを昨日気がついた。遅すぎる。

『ザ・キッサテン』なんだ。

・高校時代に彼女とデートで使った喫茶店　　
　　--->シフォンケーキとチーズケーキのおいしい店
・大学時代に一人でふらっと気軽に立ち寄ったコーヒー専門店
　　--->マスターひとりで運営している静かなお店
・サークル仲間でわいわいとランチやディナーを食べた店
　　--->ビーチサイドのcafe風の明るい内装と豊富なプレート

・名古屋時代の超豪華モーニングセットが３５０円だった店
　　--->土日は必ず朝食は喫茶店だった。しかもフランス風の
　　　　建物と内装。
・名古屋時代のスナックのママが経営する大型喫茶店
　　--->金髪のフランス人形みたいなママと合える店、
　　　　もちろん繁華街にあるスナックも利用しました。

■お客様に自由な空間と時間を低料金で提供できるお店
■ターゲットは平日の主婦層
■ケーキと甘味はこだわる
■内装は控えめ
■常連さんへのロイヤリティーは高めるサービス

■立地は充分検討する。歩いて歩いて自分でリサーチする

さー、喫茶店のオーナーになるどーーー！！
その前に、お金を貯めるか、スポンサーをみつけるどーーー！！　

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