2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2009年04月の記事
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
肉食人種～リターン～
先日新聞の間に挟まれていたチラシがあって・・・ 1000円！！これは行くでしょ～特に“尿酸値”を気遣ってこの一年牛肉食べてなかったから・・・ 150ｇのステーキ そして サラダバー＆スープバーも付いて・・・ 1000円安いでしょ～柔らかくてソースも旨いお嬢はこれになんと「アイスクリームバー380円」を注文して、5回お代わりしてそれも毎回ダブルで・・・「寒い～」って・・・あったり前だろうOVERJOY普段からお値打ちな店で前から行きたかったんだよねェそれがオープン一周年記念でこの値段そして7月20日まで・・・また行こう～っと
2009年04月30日
コメント(12)
-
“知命（ちめい）”の手習い？
※“知命”とは孔子の論語ので・・・子曰( し い)はく、「吾(われ)、十有五(じゅうゆう ご)にして学(がく)に志(こころざ)す。三十(さん じゅう)にして立(た )つ。四十(しじゅう)にして惑(まど)はず。五十(ごじゅう)にして天命(てんめい)を知(し )る。六十(ろくじゅう )にして耳順(みみしたが )ふ。七十(しちじゅう )にして心(こころ )の欲(ほっ)する所(ところ )に従(したが )へども、矩(のり)を踰(こ )えず」と。 つまり・・・孔子は言います。私は、十五の時に学問で身を立てようと決心しました。三十の時に、学問などの基礎がきちっとして、独り立ちができるようになりました。四十の時に、狭い見方に捕らわれることなく、心の迷いがなくなりました。五十の時に、天が自分自身に与えた使命を自覚しました。六十の時に、何を聞いても素直に受け入れることができるようになりました。七十の時に、自分がしたいと思う言動をしても、人の道を踏み外すことがなくなりました。・・・と言う意味。早いねェもう4月も終わり・・・と言う事は年の三分の一が過ぎたって事かァまさに“光陰矢のごとし”アップしたい写真も溜まる一方で・・・そんな中、先日のそば大楽校で参加者の方が手作りのある物を全員で頂いて・・・これが結構上手かったので、見よう見真似でやってみたんだけど・・・ さァ～てこれは何でしょう見れば分かるよねェそうそう・・・今流行の○○○○○○ちょっと時間掛け過ぎて苦味が出ちゃった～でもホットミルクと一緒に食すとまだまだ回数こなさんといかんなァ
2009年04月30日
コメント(4)
-
おみゃ～さん、しっかりやらんとかんよ～！
4月度セミナーはこちらから・・・ここ数日名古屋市内のアチコチから街宣車による呼び掛けが一日中聞こえていて・・・ そして今日が決戦の日の名古屋市長選挙前市長が任期満了で辞職したために新人4人による戦いとなった。当選したのはバリバリのネイティブ名古屋弁で有名な河村たかし氏。愛知は民主が強いと言われているがまさにダントツの票を獲得しての当選で、前科の投票率を大きく上回る５０．５４％これは31年ぶりとの事で・・・でも市民の半分の人しか選挙に行っていないってねェ日本って危機感がないんだね。自分の持ってる“一票”の重さ大切さを知らないと・・・でも60歳とは言えとっても元気な人なので、そのパワーで名古屋を盛り上げて欲しいものだよ～今もTVの特番で心地良い「名古屋弁」でしゃべってる・・・顔は悪代官みたいだけど、“熱い人”だからねェCHANGE期待しとるでえか河村さん
2009年04月26日
コメント(8)
-
そば大楽校 1年生 その２
“明日のお楽しみ・・・”って言いながら明後日になってしまったねェお待たせしました～（特にしずちゃん）さて待ちに待った・・・ そばはそばでも新作「そば刺し」ちょっと分かり辛いねェ一番上が“白”＝更科粉 左側が“紫（黒？）”＝紫イモ 右側ガ“黄色”＝かぼちゃこれを練って作ったとの事で、見かけはまるで「湯葉」モチモチ感が旨かった～ そして・・・ 一枚目のそば・・・モチッとしていて、コシもあり、何よりも噛んでいると甘味が出てくる、よくありがちな“ボソボソ感”のあるそばではなく“しっとり感”がある。そばの水分量に拘ったＭさん自慢の逸品。そばの量は一半はあるんじゃないかなァこのそばが続けて三枚出てくる。も～堪らんよ～～～旨くてＭさんがそば店を始める前の「そばの会」からの恒例で、“打ったそばは全部食べる”と言うのもこの会のルールのひとつで・・・かなりのそばをお腹に入れ込んだ後に奥さんが「まだ食べられる人はいますか」にいの一番に手を挙げた。 他の人も何人か・・・残ったそばの量を頭割りすると約２.５人前 木のお盆で見比べると多いでしょ～なので合計５.５人前（普通のそば屋だと約８人前）がお腹に収まった事になる・・・もうねェこれって“そば好き”にとっては贅沢の極みだ～よ お腹が膨れて程よく酒も回ったところで、酒の特徴を説明しながらの答え合わせ そして見事全問正解の人が・・・ いい顔色をした男性が好きな酒をGET デジカメを向けたらこんないい笑顔でポーズしてくれた。 この後酒を買い求める人が2本3本と・・・この会のさらに良いところはひとつの話題で全員が和気藹々として盛り上がる事で・・・ 最後は一個一個手作りのそば汁の器の事で全員が奥さんの話を聞いて・・・この中には“ウン万円”する代物もあるとか。そばと言いそば小屋と言い、ホントに「そば迷人」のＭさん夫婦の拘りって尊敬するなァこれも全部「そば好き」の趣味の延長線上にあるんだって。そう言えば新しいそばの実が入ったから、翌日の定休日に8時間かけて雑穀を取り除くって言ってたなァこんな事までやってるそば屋さんって日本に何人いるんだろう改めて素材の良いところを最大限引き出そうとする“想い”が伝わってきた。この地方に来られたら寄り道してもここのそば食べる事をお勧めするよ～ちなみに「月・火」が定休日、例え祝祭日でも定休日。これは店を開く時にご夫婦で決めた事らしい・・・どこまでも“こだわり”なんだねェホントにいつもご馳走様でした～来月も食べに行くぞ～ あそうそう、お酒好きな人のために・・・酒蔵さん 酒屋さんネットからの注文も出来るらしいよ～
2009年04月24日
コメント(4)
-
そば大楽校 1年生 その１
飛び飛び更新が恒例になりつつ・・・さてさて、先週の日曜日19日は昨年に引き続き「そば大楽校0904講座」へかみさんと出席～今回のテーマ「女性杜氏・Ａちゃんの酒を楽しむ会」 ◎酒造り・杜氏の仕事を学び女性杜氏のお酒を飲みます。 ◎坂祝産ソバがしっかりと主張する「そば」を食べます。二人揃って“下戸”な我ら夫婦はもちろん二番目の「そば」が目当て・・・名古屋高速を走りながら話す事は昨年のそばの事ばかりで・・・午後6時の開始に着いたのは陽が傾きかけた5時半過ぎ・・・ 毎回この看板を見るたびに“パブロフの犬”状態・・・ヨダレが～(^｡､^)ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ 駐車場の横の畑には若い“ソバの芽”が・・・ 来月末にはキレイなソバの花が見られるらしい 店の表の壁に掛けてある一枚板の看板（？）いつもは早くそばを食べたいから気にしてなかったけど、今回はしっかりと見たよ～ 風土舎宣言 風は遠くから 理想を含んで やってくるもの 土はそこにあって 生命をくみ出し 育むもの 君風性の人ならば 土を求めて 吹く風になれ 君土性の人ならば 風を呼び込む 土になれ 土は風の軽さを嗤（わら）い 風は土の重さを蔑む 愚かなことだ 風は軽く涼やかに 土は重く温かく 和して文化を 生むものをねェ深イイ言葉でしょ～ しばし読んでたらかみさんが・・・先に入ろうとしてるし・・・ 店に入ると増設されたばかりの“掘りコタツ式”の部屋があった。 戸を開けたら白木のいい香りが・・・ 今度行く時はここでそば食べたいなァ これが「そば大楽校」のルール 大人として楽しむためには必要なことばかり・・・ さァ～「そば大楽校0904講座」の始まり～Ｍさんが講座の説明・そばのウンチクと女性杜氏のＡちゃん、そしてその酒を取り扱ってる地元酒屋のご主人（椎名桔平似）を紹介してくれた。実は“杜氏”って聞いてから年配の女性をイメージしてたけど、こんな若くて可愛い女性とは思わなかった～ このようにどれがどの酒かを当てるようになっている。前門正解の人にはこの中の好きな酒がもらえると言う事もあり、好きな人は結構真剣になってたなァ最初は試飲はしないつもりだったけど、かみさんが久々に飲んでみたいって言う事で・・・一応前に日本酒を25種類揃えた飲食店の元店長としてちょこっとだけ試飲してみた。とは言ってもやっぱり飲めないので、ほとんどは色と香りで判断したんだけどねェ。 いつもの大好きなお通し・・・そばチップスとそばの実おからそして待ちに待ったそばを・・・でも画像があまりにも多いので、続きはまた明日のお楽しみで・・・
2009年04月22日
コメント(3)
-
炭水化物族の逸品
え～先日のブログで「お好み焼きも載せて～」って依頼があったので・・・「レシピ」（たぶん4～５枚くらい）小麦粉 １５０g 水 １２０g春キャベツ 3分の1（大きければ4分の1）長ネギ 2本長いも う～ん・・・５０gくらい天かす 好きなだけ紅しょうが 〃カツオだし（粉末） ３g卵 1個実は結構な“目分量”でやっているので、そこは“お好み焼き”だけにお好みって事で・・・お～い！山田君！座布団全部持ってって～！ ポイントその１ キャベツはかなり細かいみじん切りに、ネギは普通で・・・ ポイントその２ 見辛いかなァ 小麦粉を全体にまぶし混ぜ合わせます。 生地はこんな感じでかなり粘り気がある状態に・・・ さァ～焼くぞ～ 分量はどんぶり一杯くらいで、生地はお玉に軽く一杯 新しいテフロンであれば油なしでOKです。弱火にして蓋を被せて軽く焦げ目が付くまで焼く 両面キレイに焼けたらできあがり～ お好みソース・青のり・鰹節をかけて・・・旨かった～フワッフワでキャベツが甘くて、サッパリしてて、また紅しょうがのアクセントや天かすのカリッと感が溜まらん思わず3枚も食べちゃった～肉系が入らなくても全然OKだ～よ～ポイント１・２がフワフワに仕上がるコツ。長いもがなくてもいい具合にフワフワになる。また生地を心持ち少なめにすることも美味しく焼くポイント。ただしカリッとしたお好み焼きが好きな人は焼くときの蓋はしないでそのまま焼くと良いよ。そして注意点がひとつ・・・決して食べた後に水分などをがぶ飲みしないように、お腹が大変な事になるので・・・by体験者談今晩は昨年に続き二度目の「そば大楽校0904講座」がある・・・今回は「女性杜氏の酒を楽しむ会」・・・でも下戸なので楽しみはやっぱり“蕎麦”もちろんかみさんと出掛けてくるよ～その様子は間に合えば今晩のブログでアップするのでよろしこ～
2009年04月19日
コメント(14)
-
このひと時が・・・
「桜がキレイだ～」って思ってたらもうほとんどが“葉桜”になりかけて・・・毛虫さえいなけりゃこの葉桜もキレイなんだけどねェさァ～て頭の整理も落ち着いて、面白そうなイベントのイメージも固まってあとは資料を整理するだけ～その中でも最近はまってるのが「春キャベツお好み焼き」材料は春キャベツ、長いも、長ネギ、カツオだし、刻み紅しょうが、小麦粉のみで、肉類は一切入れない。キャベツを細かく細かく刻んで小麦粉をまぶしておく事がポイントで、長いもを入れなくてもフワッフワの焼き上がりがこれまた旨いのなんの・・・でも写真撮り忘れたので、もうひとつのはまり料理を・・・ やや多めのサラダオイルにごま油を入れて、そこにネットに入れた豚ばら肉の表面を焼く。 こんな感じにこんがりと色が付くまで約５分ほど。 鍋にしょう油、日本酒（うちは焼酎）、白ワイン、三温糖、オリゴ糖、ネギ、しょうがを入れて・・・ そこに肉と共にフライパンの油を入れて、あとは４０分強火＆２時間弱火 そして一晩寝かすとこんな出来上がりに～ あんまりキレイじゃないねェ こうすると旨そうでしょ～ まるで“豚肉パウンドケーキ”みたいだ～ 一口大に切って・・・ でっかいタッパに煮込んだタレと共に入れて、冷蔵庫へ～これでいつでも“焼き豚丼”が食べられる～そして半熟ゆで卵をこのタレに二日ほど漬け込んでおくと旨いんだ～焼き豚作って５～６回目でようやくイメージ通りに作れるようになったなァでは次回「春キャベツお好み焼き」で・・・タンタカタカタカタンタンタン～（キューピー三分クッキングのテーマ）志事やってるときもそうだけど、料理してるときも時間はアッと言う間だねェこれって結構良い“脳トレ”だ～
2009年04月12日
コメント(14)
-
必要・必然・BEST
先日（と言っても３月末の事）お義母さん＆かみさんと行ったうどん屋で・・・ 天ぷらうどん大盛り 「白だしが旨いなァ～」って食べてたら・・・ 分かるかなァ麺が結ばれてて・・・こう言うのってちょっと幸せ感じたりするんだよねェそろそろ時間・・・と言うよりも“やる気”って言ったほうが正解かなァそれが出来てブログ周りを始めようとした矢先に、またまた新たな面白そうな事が目に付いてきて・・・詳しくはまた書くけども、ちょっと構築するのに時間が要るようで・・・なのであともう少しだけ皆さんのところへ行くのは先になりそう・・・やはりタイミングってぇ～やつはベストタイミングでやってくるもので、「Skypeセミナー」の申込みが集まらないと思ってたところに、ポンッポンッて感じで新しい資料を作ることになって・・・そしてほぼ同時にまたまた面白い本も手に入って・・・これも今度紹介するねェまァ何にせよ自分の周りで起こる事を“ジャッジ”することなくそのままを受け止めるって、改めて必要な事だと感じたんだねェひとつも具体的に書いていないから「何の事か、わっからせんがね！」って思うよねェもうちょっと整理できたら徐々に書いていくのでそれまでお楽しみに～
2009年04月07日
コメント(16)
-
１０年の想い・・・
アッという間にもう４月ですねェみなさんやっとかめ～でした。ようやく、よ～～～～～やくSkypeセミナーがご紹介できます～～～詳しくはこちらからよろしこ～たくさんのご参加お待ちしています・・・是非是非・・・先日お嬢が持ち物を整理していたら突然「アッ！！」「ん？どうした？ゴキ（ゴキブリ）でも死んどったか？」「違う～ホラ！一万円が出てきた～～～」なんと“悪運”の強いやつ・・・するとさらに「アッ！またあった～～～！一万円」な、なんと“悪魔運”の強いやつだ～「ねェ明日バイトないし、お母さんも休みだから何か食べに行こうよ～ゴチするし～」な、な、なんと“天使”のような娘なんだろう～でも毎回なんでオトウの予定を聞かないんだ・・・まァいいけど・・・ それで行った店が・・・ この店は何が有名か分かるかなァ 焼き豚チャーハンLサイズ これはご飯がパラッパラであっさり目、旨いよ～でもこれではない・・・ じゃ・・・ ゴマのこうばしい香りの坦々麺これでもない・・・ 今度は・・・ モチッとした麺とシャキシャキ野菜のコラボがベストマッチのジャージャー麺いやいやこれでもない・・・ それなら・・・ 杏仁ブリュレ・・・これは旨い！残念だけどこれでもない・・・ これだよ～これ！ 無闇に口に入れると熱っいスープで上あごの皮がペロリンと剥ける 小龍包これがこの店の売り物この日は５個入が半額との事で、最初に１０個注文して、あまりにもの旨さにシメでさらに１０個・・・旨かった～～～実は「小龍包」は１０年間恋焦がれた食べ物で、今まで旨いと言われて行った店は全部スープがないただの豚まん・・・ホントに旨かったんだ～それにお嬢のゴチと言う事もあり幸せな日だった～
2009年04月02日
コメント(14)
全9件 (9件中 1-9件目)
1
-
-
- お買い物マラソンでほしい！買った！…
- 楽天マラソンでアクセサリーのサイズ…
- (2026-08-02 20:10:03)
-
-
-
- 自分らしい生き方・お仕事
- となりの発達障害 大学生の自殺防…
- (2026-08-03 02:47:48)
-
-
-
- たわごと
- この暑さいつまで続くでしょう？行事…
- (2026-08-02 09:49:55)
-
