ワイン好きのときたま日記

今回は、Mさんと私が持ち込む番でした。

ワインリスト
２００６年　ドン・ペリニヨン(モエ・エ・シャンドン）　Ｍさん
２００３年　コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ジャド）　シン
１９８８年　シャトー・バタイエ（メドック第５級）　シン

料理

前菜　蛸桃緑酢和え　とうもろこしの天ぷら　鶏もも南京ピュレバルサミコ　万願寺唐辛子　子メロン生ハム

椀　牡丹鱧（舞阪）　冬瓜　木の芽

刺身　いさき（舞阪）　黒むつ（松輪）　中トロ

刺身に合わせ、日本酒２種類、東一

焼物　甘鯛（三河）　木の芽ソース

鉢　冬瓜　蒸し鮑肝ソース

ご飯　じゃこ穂紫蘇ご飯

デザート　青梅

ドン・ペリは、マロンの香り、熟成感があって、美味しく、コルシャルは、求めていたレベルでなく、バタイエは、熟成したメドック、丁度飲み頃でした。鱧は、梅雨の時といいますが、脂がのって、とても美味しかったです。