kamecoco日記

洋風散らし寿司

昨日はおひな祭り。

お雛様、結局全部出すことは出来なくてこんな感じ。

本当は３段なのよ。去年はこんな感じ。

ごめんね、全部出せなくて。また来年ってことで

でも、ご飯はお雛様しように一応したよ。

こんな感じのテーブルに。

洋風散らし寿司や菜の花のからしポン酢和え、

大根と油揚げのお味噌汁、お義母さんの作った散らし寿司。

などなど、たくさん。でもお肉はベーコンだけ。（笑）

お魚もなかったわね。よく考えるとヘルシーなのかしらん。（爆）

でも充分、満足でした。

洋風散らし寿司は激安かも。

ベーコン３枚に卵２個、アスパラ１束、小ねぎだけだよ。

でも、子供たちは美味しいと大喜びでした。

この間いただいた、新潟米を使ったからお米も美味しかったのかも。

　作り方　

ご飯　３．５合分　　アスパラ　１束　　ベーコン　３枚

卵　２個　　小ネギ　３本　　塩。コショウ　少々

オリーブオイル　大さじ２　　合わせ酢

　　１）　　炊きたてご飯に合わせ酢を混ぜてきっておく。

　　２）　　フライパンに大さじ１くらいのオリーブオイルを敷き、溶き卵を入れて

　　　　　　そぼろを作りお皿にあけておく。

　　３）　　さらに同じフライパンに残りの油を敷き、アスパラ上５ｃｍを

　　　　　　切り残りを５ｍｍ幅くらいに切ったものと、５ｍｍ幅くらいに切った

　　　　　　ベーコンを入れて炒める。アスパラの上の部分は縦に切り一緒に

　　　　　　炒め塩・コショウをしお皿にのせておく。

　　４）　　小ネギを小口切りにする。

　　５）　　酢飯に小ネギ、３の炒めたアスパラベーコン（上の部分を取り置き）を

　　　　　　混ぜ込み、お皿に盛り上に飾りとして半分に切ったアスパラを乗せて

　　　　　　できあがり。

子供たちには大人気でした

そして、食後には旦那さんのお友達のお店の桜餅

買っておいてくれたらしく、早速食べようと・・・。

あれっよく見ると中身の餡が違う。

こしあんと桜餡。

食べる直前に気付き悩んだ・・・。

でも、１個半いただいたので両方食べちゃった

美味しかったご馳走様～

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今日も寒いですね

あやしい雲

久々にパンでも作ろうかと思っていたんだけど・・・。

寒くて・・・。って言い訳か。

明日は午後は今学年最後の授業参観です。

夕方までかかりそう。

娘、『お母さん、感謝の会で作文書いたけど先生に

心がこもってないから書き直しって言われた

なんで書かなきゃいけないん。書かなくても感謝してるのに。。。』

と学校から帰ってきてぼやいていた日がありました。

私も『そうだね、言葉で表せない感謝もあるよね。

まぁ、文なんてなんでもいいよ。』というと。

娘『聴かれるのが嫌だから聴きに来ないでね。』と言われました。

あははっ。まぁ、いいけどさ。

どうするのかな、明日。。。