2018年05月23日
テーマ： 食べ物あれこれ(50206)
カテゴリ： 和食料理教室
サカイ優佳子さんの料理教室の復習が続いています。
出汁がらで食品ロスを考える。
米粉の普及で日本の米を守る。
そして、乾物の普及を目指す。
乾物について考え始めたのは、東日本大震災からだそうです。
震災で食品の棚に何もなくなったのに、乾物だけ残っていた日。
乾物こそ、保存が効くし、包丁もいらなくて調理ができる。
軽いので、輸送費用もかからない。
そして、余った野菜も乾物にすることで、食品ロスにもつながる。
そして、今乾物の普及に力を入れていらっしゃいます。
サカイさんの活動はこちら。
DRY&PEACE
教えて頂いた料理は「干瓢のコンフィチュール」
干瓢をリンゴと白ワイン、砂糖で煮てデザートにしています。
上にふってあるのは、黒胡椒。
料理を頂きながら、世界について考える。
本当に充実した時間でした。
サカイさんの乾物への考え方は、このことに留まりません。
それはまた次回。
出汁がらで食品ロスを考える。
米粉の普及で日本の米を守る。
そして、乾物の普及を目指す。
乾物について考え始めたのは、東日本大震災からだそうです。
震災で食品の棚に何もなくなったのに、乾物だけ残っていた日。
乾物こそ、保存が効くし、包丁もいらなくて調理ができる。
軽いので、輸送費用もかからない。
そして、余った野菜も乾物にすることで、食品ロスにもつながる。
そして、今乾物の普及に力を入れていらっしゃいます。
サカイさんの活動はこちら。
DRY&PEACE
教えて頂いた料理は「干瓢のコンフィチュール」
干瓢をリンゴと白ワイン、砂糖で煮てデザートにしています。
上にふってあるのは、黒胡椒。
料理を頂きながら、世界について考える。
本当に充実した時間でした。
サカイさんの乾物への考え方は、このことに留まりません。
それはまた次回。
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表千家不白流の茶道教室です。 青葉区の４か所で書道教室も開いています。 詳しいお問い合わせはkaporinfukufuku@ezweb.ne.jp
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