ウランの気まぐれブログ

今日は立春、暦の上では春ですが

信州の春はもう少し先のようです

今朝は雪が舞っていましたが

日差しが暖かいと行動しやすいですね

先日広報で「米粉のシフォンケーキ講座」に目が留まり

いつも「しょぼんケーキ」になってがっかりのウラン

原因究明の意味で参加してきました

シフォンケーキはメレンゲ作りがポイント

角がピンと立つまで泡立てることで8分完成

あとは材料さっくり混ぜて焼くだけ

米粉はグルテンがないのでいくら混ぜても粘りが出ません

あらかじめ粉を振るっておく必要がないので手間いらず

小麦粉で作るより、粉と砂糖の分量も若干少なめでヘルシー

もっちり、ふわふわ感のあるケーキが出来上がりました

一晩置くと、よりしっとりもっちりします