October 6, 2017
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576198)
カテゴリ： いろいろ、あれこれ
長年の懸案事項だった出刃包丁。
刃渡り20cmで私には重すぎてほとんど出番がないまま。
普段下ろすのはせいぜい鯖か鯵くらいで
三徳包丁でも十分なのですが、
自分に合った出刃包丁が欲しいとずっと思っていました。
今年に入って魚料理教室に通い始めてから
やっぱり出刃包丁が欲しくなって探し始めました。
ネットショップでも色々調べて良さそうなものもありましたが、
先日かっぱ橋道具街に出かけました。
折しもかっぱ橋道具まつり中。
ウキウキです
かっぱ橋は約800mに渡って道路両面に
料理用具専門店が立ち並んでいます。
目的のものがある時には
あらかじめ当たりをつけておいた方が良いと思い、
事前に かっぱ橋道具街HP で調べて、
かまた刃砥社、釜浅商店、ユニオン・コマース、つば屋包丁店に
絞り込んで行きました。
釜浅商店 でお気に入りの1本を見つけました。
4寸5分(135mm)白二出刃。一生大事にします。
どのお店も最高にプロフェッショナルで誇り高く、
聞き惚れるような説明をして下さり、
かまた刃砥社ではドイツ人が、ユニオン・コマースでは日本料理人が、
つば屋包丁店ではセミプロの若い男性が、
目の前で包丁を買って行かれました。
そうして私は釜浅商店包丁部
以前包丁研ぎを教えていただいた先生もちょうどいらっしゃって、
再度詳しく包丁と研ぎ方、道具についてレクチャーしていただきました。
外国の方がとてもたくさんいらっしゃっていました。
テレビの取材も入っていました
ローマ字の筆記体ならその場で名入れしていただけます
その日は早速あじを買って帰って
出刃包丁をおろしました。
お道具が良いと料理の腕が上がったような気がしますね。
きれいになめらかに滑るように魚を下ろすことができて、
とても嬉しかったです
他のあじ料理も色々考えてみたけれど、やっぱりあじのフライが1番好き
料理は本当に楽しいです。
明日は魚料理教室
皆様も良い週末、そして連休をお過ごし下さい
刃渡り20cmで私には重すぎてほとんど出番がないまま。
普段下ろすのはせいぜい鯖か鯵くらいで
三徳包丁でも十分なのですが、
自分に合った出刃包丁が欲しいとずっと思っていました。
今年に入って魚料理教室に通い始めてから
やっぱり出刃包丁が欲しくなって探し始めました。
ネットショップでも色々調べて良さそうなものもありましたが、
先日かっぱ橋道具街に出かけました。
折しもかっぱ橋道具まつり中。
ウキウキです
かっぱ橋は約800mに渡って道路両面に
料理用具専門店が立ち並んでいます。
目的のものがある時には
あらかじめ当たりをつけておいた方が良いと思い、
事前に かっぱ橋道具街HP で調べて、
かまた刃砥社、釜浅商店、ユニオン・コマース、つば屋包丁店に
絞り込んで行きました。
釜浅商店 でお気に入りの1本を見つけました。
4寸5分(135mm)白二出刃。一生大事にします。
どのお店も最高にプロフェッショナルで誇り高く、
聞き惚れるような説明をして下さり、
かまた刃砥社ではドイツ人が、ユニオン・コマースでは日本料理人が、
つば屋包丁店ではセミプロの若い男性が、
目の前で包丁を買って行かれました。
そうして私は釜浅商店包丁部
以前包丁研ぎを教えていただいた先生もちょうどいらっしゃって、
再度詳しく包丁と研ぎ方、道具についてレクチャーしていただきました。
外国の方がとてもたくさんいらっしゃっていました。
テレビの取材も入っていました
ローマ字の筆記体ならその場で名入れしていただけます
その日は早速あじを買って帰って
出刃包丁をおろしました。
お道具が良いと料理の腕が上がったような気がしますね。
きれいになめらかに滑るように魚を下ろすことができて、
とても嬉しかったです
他のあじ料理も色々考えてみたけれど、やっぱりあじのフライが1番好き
料理は本当に楽しいです。
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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July , 2026
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けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
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