Ma vie

おいしそうな料理

美しい料理というのは、時間さえあれば意外と簡単にできるのですが、おいしそうな料理というのはなかなか難しいものです。そこで、過去4年以上前の料理でおいしそうなもの探してみました。僕が感じるおいしそうな料理とは、具沢山だけどお皿からはみ出そうではみ出ない。みずみずしくて、味を想像しただけで、口の中が唾液でいっぱいになりそうな料理です。1枚目は、新鮮な海の幸と野菜の暖かいサラダ仕立て。2枚目は、ウサギの背肉のロースト、にんじんのピューレとウサギのコンソメ3枚目は、アンコウのナージュどれも、そっけない料理ですが、一つ一つの素材の味が上手に引き出せていて、とてもおいしかった料理です。どれも22歳のときに作っていた料理です。