2008年09月の記事
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息子の10歳の誕生日♪
今日は息子の１０歳の誕生日です早いものです。予定日になっても出てこないので1週間後に入院の予定だったのだけど入院前日に慌てて出てきました。今でも、のんびりしていてマイペ－スな息子です息子のプレゼントは1週間前にゲ－ムのソフトを渡しているので今日はケ－キを食べてお祝いをします 今日、畑に行ってみたら宇宙いもが大きくなってました。 10日前は、こんなに小さくて丸かったのに今は形も変形してきて本当に不思議ないもです。まだまだ大きくなりそうです。 プチベ－ルも順調に育っています。ちょっと葉が虫に食われて穴が開いていますが、よく見るとわき芽が出ていました。このわき芽を大きくして食べます。上手くいけば一株に50から80個のプチベ－ルができるそうです。今年中に収穫できるかもしれません。
2008年09月27日
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おめでた？！
昨日は無事に運動会が終わりました。２人とも表現ダンスが可愛かったです娘は旗を使ってキセキの曲に合わせて、息子は縄跳びを使って羞恥心の曲に合わせて。息子の応援団もカッコ良かったですだけど２人とも白組だったのですが残念ながら負けてしまいました。 最近、ももの様子がおかしいです。 おなかの周りがふっくらしてるなと思い、よく見たらおっぱいが大きくなっていて、もしかしたら・・・・間違いなく「おめでた」です父親は誰、誰ももに聞いても答えてくれる訳でもないし・・・生まれてくるまでどんな柄の子猫が出てくるか分かりません。旦那が猫が嫌いだから、子猫が産まれるって知ったら何を言われるか頭が痛いです。でも私は元気な子猫を産んでほしいです誰か貰ってくれるかな可愛い子猫が産まれてくることを祈ります。
2008年09月26日
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紫蘇の実の塩漬け＆紫蘇の実の佃煮
今日は天気も良く秋らしい一日で過ごしやすかったです。明日は、子供たちの学校の運動会があります。本当は先週の土曜日だったのだけど台風が来ていたので前日に延期が決まりました。でも土曜日は朝から天気が良くって運動会日和でしたね。明日もあまり天気が良くないようで、雨が降らないことを祈ります。 これは息子が学校で育てていたヘチマです。夏休みに家に持って帰って観察をしていました。最初はヘナヘナの苗でちゃんと育つか心配だったのですが、今は実も生って大分大きくなってきています。息子はこのヘチマでたわしを作って体を洗うのを楽しみにしています昨日は畑に植えてある紫蘇の実を使って、塩漬けと佃煮を作りました。シソ（青シソ）の実の塩漬け目安：シソの実 １００ｇ に対し、塩１０ｇ1・秋口にシソの穂が伸びて実がなったら穂を摘み取る。2・穂を洗って水気をきっておく。 3・穂からシソの実だけを、じくから穂先へしごきとる。4・シソに塩をよく混ぜて容器に入れる。5・はじめの２～３日は毎日１回容器を振ってよく混ぜる。6・水分をきり、ビンなどに入れ冷蔵庫など涼しいところで保管する。（日数がたつと黒っぽくなりやすい） ご飯にふりかけたり、お茶漬けに足したり、ご飯に混ぜたものをおにぎりにして食べるのが一番シンプルで美味しい。キャベツや白菜などの野菜の即席漬けなどに混ぜるのもよい。シソの実の佃煮・材料 --- シソの実２００ｇ 砂糖２/３カップ しょうゆ１カップ みりん１/２カップ・作り方シソの花が落ちて１週間位で、実をしごいてとる。水洗いしてから沸騰した湯の中へいれ、色が変わったらすぐざるにうつして、水をかけてさまし、水切りをしておく。鍋に調味料を煮立て、この中へシソの実を加え、煮詰める。ただし、実の歯ごたえがなくならないうちに火を止めたほうがよい。※塩漬けしたものを使う場合はしょう油を控えめにする。※シソの実は赤シソ・青シソ・どちらでもよいが、青シソの方が香りが強いので、佃煮には適している。※好みでごま、削り節、チリメンジャコを入れると美味しくなり栄養のバランスがよくなる。 収穫は穂先に花が２，３個咲き残っている穂を選んで収穫する。花が多く残っている穂はまだ実の入りが悪くて肝心のプチプチ感が得られず、花が完全に落ちた穂は種が固くなっていて、食べた後に固いカラが口の中に残って食感がイマイチ。まだ花が咲き残っている穂紫蘇は、天ぷらにしても軸まで柔らかく食べることが出来る。（紫蘇の実の効能）シソの実にはα-リノレン酸が多く含まれる。シソに含まれる成分に、カロテン・ビタミンＫ・カルシウム・ポリフェノールの他、ＴＮＦの増加を抑制する作用が発見され、抗アレルギー食品として注目を浴びるようになってきた。しかも、シソの中の抗アレルギー成分は、非常に安定した物質なので、熱を加えたり、ほかの食品をまぜてもあまり効果は変わらない。花粉症対策などに利用するには、毎日、一定量を摂取する必要があるので、飲みやすいシソ水（シソジュース）にしてとるとよい。肉・魚の毒を消し、臭みを取る。寄生虫の幼虫を死滅させる力がある。⇒お刺身の添え抗酸化作用 免疫力のアップ 肩こりの緩和 花粉症の症状の軽減プチプチの食感と紫蘇の香りが食欲をそそります。
2008年09月24日
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宇宙芋のムカゴ
最近は秋らしく過ごしやすいです。子供たちも今週の土曜日が運動会なので頑張っているようです。息子は、今年、応援団のほうもやるのでそっちのほうも頑張っています。畑の方は夏野菜も終わり秋冬の野菜の苗を植えたり種を撒いたりしました。 今回は大根、レタス、玉ねぎ、ジャガイモ、スティックブロッコリ－、芽キャベツ、プチベ－ルを植えました。キャベツ類は虫が付きやすいので、EM菌で作ったストチュウを週1ぐらいで散布したら虫が付きにくくなってグングン大きく元気に育っています。６月に植えたヤ－コンと宇宙芋、紫芋の様子は、ヤ－コンは４本のうち２本は順調に育っています。収穫は１１月ごろかな。宇宙芋と紫芋も順調で元気に育って宇宙芋のほうにはもうムカゴが出てきてます。 これが宇宙芋のムカゴです。まだ小さいけど、これからどんどん大きくなって↓のように握りこぶしぐらいの特大ムカゴが出来る予定です。 ６月に植えたハバネロは全然成長しないくて花は咲くけど実はならないので肥料不足かなと思って追肥をしたけどどうかな？実がなってもどう使っていいかわからないけど１１月には、四季摂りタラの木と丘わかめの山菜も植える予定です。四季摂りタラの木 １株１２００円春は通常のタラの木と同様に新芽を収穫できます。さらになんと9月頃まで柔らかい葉を食べられる画期的品種！丘わかめ ２株１３００円マグネシウム・カルシウムなどのミネラルやビタミンA・葉酸などの栄養分を豊富に含有！こりこりした食感の葉と柔らかいツル先をサラダ・炒め物・おひたしなどに。根もすりおろしてトロロにしたり、スライスしてサラダに！ツルが良く伸びるので支柱やネットに絡ませて育てます。
2008年09月17日
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映画「ブタがいた教室」
２学期が始まり、また普段通りの生活に戻ってホッとしてます。夏休みは、毎日うるさかったからね！今日の夕食を食べていたら、娘が「これ事故米？」 えっ！！娘は、事故米ってどういうお米だか解らないけど、毎日テレビで放送しているので家で食べるお米はみんな事故米だと勘違いしたみたい。でも怖いよね。 最近、気になっている映画があります。それは、妻夫木聡 主演の「ブタがいた教室」です。１１月１日（土）公開 解説新米教師の星と6年2組の子どもたちは、卒業までの1年間、"食べる約束"で子ブタを飼い始める。子どもたちは、子ブタを"Pちゃん"と名付け、小屋を作り、毎日世話をし、一緒に遊んで楽しく日々を過ごしていく。その中で芽生えるPちゃんへの愛情。しかし、夏休みが明けた頃から、「かわいそうでPちゃんを食べられない」という声が増え、"食べる 対 食べない"でクラスの意見が真っ二つに分かれてしまう。何度もクラスで話し合い、決着のつかないままに卒業式は迫ってきて...。「食育」や「いのちの授業」が叫ばれる前、総合的学習時間もまだなかった1990年。大阪の小学校の新任教師がはじめた"ブタを飼って、飼育をした後、食べる"という実践教育が、日本中に波紋を投げかけた。その後、ドキュメンタリー番組として1993年に放送され、ギャラクシー賞奨励賞、動物愛護映画コンクール内閣総理大臣賞を受賞し、大きな反響を集めた。本作は、俳優・妻夫木聡が初の教師役に体当たりで挑戦し、前田哲監督とともに、子どもたちに台本を一切読ませない演出で"リアルな表情と言葉"をディベートシーンで見事に引き出している。原田美枝子、大杉漣、田畑智子ほか、充実のキャスト陣も脇を固め、子どもたちの強く純粋な"想い"と"言葉"に誰もが心揺さぶられ、痛いほどに胸を締め付けられる作品に仕上がった。（作品資料より）なお、映画界史上初の試みとしてベルマーク付き鑑賞券が発売されることになりました。あなたならPちゃんを食べる？食べない？私は、飼っているブタを食べることはできないと思います。とっても矛盾しているとは思うけど・・・・小さい時、近所に子ブタが生まれて見に行ったのを思い出します。
2008年09月10日
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