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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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February 28, 2012
カテゴリ： イーストパン
土曜日に石窯で焼いたパン達
総粉量2,5ｋ分（多分～） テーブルに並べてみたとこ
あまり目新しいパンもないけど、久々にチョコとオレンジと胡椒のカンパ焼いたな～
バゲットとは呼べないけど、生地はバゲットのバゲもどきとライ麦、全粒粉各15％でクッペ
いつものベーグルはチョコとバジルチーズ
今回は出来が悪かった酵母だけど、生地に入れて焼いたら、いつもより若干美味しい（気がする）
酵母パンもどきでもちょっと嬉しい私
酵母はこちらから起こしたもの～
コウキチさんも
この間味噌を仕込んだ時に、土鍋でおかゆをたいて、60℃まで冷まして米麹を投入
発泡スチロールに入れて湯たんぽも入れて、一日放置
甘酒完成～～
って、私甘酒飲むの初めてかも
地域性かな?? うちの甘酒は酒粕から作ったものだった。
酒粕の入ってる袋を見ても、“甘酒の作り方”って記載されてるから、どっちも甘酒なんだろうね～
一口目。うん？？ 苦手かも
二口目。甘～い どうして砂糖も入ってないのにこんなに甘いの
三口目。生姜入れてみたら美味しいかも・・うん、生姜入りいけるわ
おかゆがしっかり米粒が残ってて、麹の粒々もきになったので、画像のはFPでガーッとしたのです
子供たちは三人中喜んだのは長女のみ。。。
画像右は、しほさんレシピのスコーン
左のが甘酒スコーンです
砂糖は使わずに甘酒のみで甘みをだしてるんだけど、十分おいしい
本も塩麹やらスイーツやら色々でてるみたいですね
もちろん私も“塩麹”仕込んでみましたよ～
たくさん焼いたパン。
今回はサンドイッチにしたので角食はほぼ消費したのだけど、
翌朝、ちょっぴりおすそ分けを持って一人お出かけ
あずきちゃん が“ Hag Bagel ”として出店してると聞き、地元の 日曜市 へ
8時には着いたのだけど、あずきちゃんのベーグルは完売直前
かごにいくつも入れてるおばちゃんを横目にちょっと焦って私も選びました
行ったらすぐにを撮ろうと思ってたのよ～
しかし、そんなことも忘れ、次にはおしゃべりに没頭
その後 久しぶりに会ったSHIHOちゃんが
自分は撮ってないけど、リンク張らせてもらお～
朝市も活気があって、
あずきちゃんとも他の出店者さんともおしゃべりができてとっても楽しかったです
朝市の様子はこちら
*SHIHO*のおうち暮らし Hug Bagel
あずきの日記 *出会い*
明日はそんな頑張ってるあずきちゃんとお出かけ
早く寝なきゃ～
総粉量2,5ｋ分（多分～） テーブルに並べてみたとこ
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バゲットとは呼べないけど、生地はバゲットのバゲもどきとライ麦、全粒粉各15％でクッペ
いつものベーグルはチョコとバジルチーズ
今回は出来が悪かった酵母だけど、生地に入れて焼いたら、いつもより若干美味しい（気がする）
酵母パンもどきでもちょっと嬉しい私
酵母はこちらから起こしたもの～
コウキチさんも
この間味噌を仕込んだ時に、土鍋でおかゆをたいて、60℃まで冷まして米麹を投入
発泡スチロールに入れて湯たんぽも入れて、一日放置
甘酒完成～～
って、私甘酒飲むの初めてかも
地域性かな?? うちの甘酒は酒粕から作ったものだった。
酒粕の入ってる袋を見ても、“甘酒の作り方”って記載されてるから、どっちも甘酒なんだろうね～
一口目。うん？？ 苦手かも
二口目。甘～い どうして砂糖も入ってないのにこんなに甘いの
三口目。生姜入れてみたら美味しいかも・・うん、生姜入りいけるわ
おかゆがしっかり米粒が残ってて、麹の粒々もきになったので、画像のはFPでガーッとしたのです
子供たちは三人中喜んだのは長女のみ。。。
画像右は、しほさんレシピのスコーン
左のが甘酒スコーンです
砂糖は使わずに甘酒のみで甘みをだしてるんだけど、十分おいしい
本も塩麹やらスイーツやら色々でてるみたいですね
もちろん私も“塩麹”仕込んでみましたよ～
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たくさん焼いたパン。
今回はサンドイッチにしたので角食はほぼ消費したのだけど、
翌朝、ちょっぴりおすそ分けを持って一人お出かけ
あずきちゃん が“ Hag Bagel ”として出店してると聞き、地元の 日曜市 へ
8時には着いたのだけど、あずきちゃんのベーグルは完売直前
かごにいくつも入れてるおばちゃんを横目にちょっと焦って私も選びました
行ったらすぐにを撮ろうと思ってたのよ～
しかし、そんなことも忘れ、次にはおしゃべりに没頭
その後 久しぶりに会ったSHIHOちゃんが
自分は撮ってないけど、リンク張らせてもらお～
朝市も活気があって、
あずきちゃんとも他の出店者さんともおしゃべりができてとっても楽しかったです
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