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2005年01月の記事
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おうちバックス、職場っクス
新しい週が始まりましたね！ 楽しくコーヒー＆ティーブレイクしてますか？いま一杯のむなら何が飲みたいですか？これから１年間、この１種類しか飲めないとなったら、何を選びますか？ワタシが大好きなのはカプチーノ、若かりしのワタシが出会った頃、カプチーノはこんなスタイル「皿つきの大ぶりカップにコーヒー 上にたっぷりのホイップクリーム 生オレンジの皮を細かく切ってクリームの上にちらし 皿にそえられたシナモンスティックでかき混ぜて、 香りを移して･･･いただきます！」ワタシはこういうアレンジコーヒーが大好きなのですが、どうも当時はコーヒーといえばブラックで飲むのがツウ、という感覚が一般的でしたっけ。スターバックスをはじめとするフレーバーコーヒーブームはとてもウレシイ。通勤路にドトールはあるので、ドトールのフレーバーコーヒー＆ティーはいつも楽しみにしていますでも、そう頻繁にはお外カフェを楽しめないワーキング母ちゃんのワタシ。日頃は「おうちバックス」「職場っクス」と称して自己流アレンジドリンクを楽しんでいます。コーヒーも、ペーパーフィルターで入れるもよし、インスタントでもよし。その日の「手間かけたさ」次第。お気楽にやってます。おうちバックスでは低カロリー甘味料を使って、カロリーダウンも図れます（市販のフレーバーコーヒーのカロリー表示、けっこうカロリー高くてビックリしますよね！ でもあれぐらい甘味がないと美味しくないし） ●商品名●シュガーレス甘味料パルスイートカロリー1/10スティック72g（1.2gx60本）さささ、おうちバックスの始まり始まり♪まずは「カフェモカ」インスタントコーヒー小さじ1.5、ココアパウダー小さじ0.5 パルスィート茶さじ１、熱湯カップ半分まで、のこりは牛乳。「キャラメルカフェ」もいいですねインスタントコーヒー小さじ1.5、キャラメルソース、たっぷり熱湯カップ半分まで、のこりは牛乳「アイスキャラメルカフェ」にするなら、キッチンのバニラエッセンスで香りをプラスするのも楽しいアレンジです。ドライブの前にはコールドドリンクを作りましょうか？保温カップにインスタントコーヒー小さじ2 ココアパウダー小さじ0.5 パルスィート茶さじ１ 熱湯少々でとかし、氷３～４個をいれて、カップ一杯になるまで牛乳を注いだらちょっとシェイクして、さぁ、出発！。 紅茶のバリエーションもいろいろフレバーティーは美味しいものがいろいろ市販されていますが、紅茶は生き物。戸棚に長くしまって、香りを失ってしまうよりは、シンプルな紅茶を１つだけ持つことにして、香りはオリジナルでつけてしまいましょうもちろん、昔々に買った紅茶葉に「活！！」をいれる方法としてもアレンジティーはＧＯＯＤです。紅茶の入れ方のゴールデンルールは、「ポットをあたため」「分量の茶葉をいれ」「沸騰したての湯を注ぎ・・・」でもおうちバックスならティーバッグでもＯＫ 大ぶりのマグカップをあたため、林檎の皮と芯、ティーバッグをいれて熱湯をそそぎ、小皿で蓋をして保温。待つこと３分で「アップルティー」。無農薬のオレンジを食べたら、その皮をつかって「シトラスティー」。ラフランスは皮も素敵なブランデーの香りの洋梨、皮と芯をつかって「ラ・フランスティー」。お料理にペパーミントを買って残ったら、それを入れて「ミントティー」。ミントの余りは冷蔵庫に入れておけば自然にドライミントになりますから、さらに便利！ 牛乳を加えて、「ミントミルクティー」というのもいいですね。キッチンに湯気を立ててほっとしたい気分なら、ミルクパンを使って「ロイヤルミルクティー」。ミルクパンにいれた茶葉に熱湯を半カップ注いで、葉が開くのをまったら、半カップの牛乳を加え、 弱火でぐつぐつと沸騰させたら、茶漉しを通してマグカップへ。牛乳を９割ぐらいまで増してもおいしいですね。やはり甘味はパルスィートで。「ロイヤルミルクティー」を煮出すときにスパイスをいれたら、「スパイスミルクティー」スパイスは、シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモンをお好みでパウダーでもＯＫですが、スパイスパウダーは香りが飛びやすいものできればホールタイプを買って、シナモン、クローブ、カルダモンは手でくだき、ナツメグはナイフで少量をこそぎとって使うと無駄がありません。お好みで黒胡椒の粗引きも多めに加えるととても刺激的で温まるスパイスティーに。この胡椒を加えるレシピは、インド製のチャイミックスの真似をしたものです。おうちバックスならではのコアントローコーヒーコアントローはオレンジのリキュール小さなカップに濃いコーヒーをつくり、スプーンを置いて角砂糖を乗せます角砂糖にコアントローを注いだらマッチで火をぽっ！と。アルコールがほぼ燃えたところでスプーンごとコーヒーに沈めます いい香り、炎のゆらめき、そして味わい。 ほんわりとしてきます。 職場でコーヒーをサーブしている貴女なら、給湯室で煮詰まってちょっと濃くなってしまったコーヒーに苺用のチューブ練乳を加えて「ベトナムコーヒーもどき」にしてみたり。 食べ物でいたずらしているようにみえますが美味です！あっさりカロリーひかえめ雪印 北海道コンデンスミルク ノンファット（無脂肪） 150gさて、楽しくブレイクとりながら今週も活動しますか♪人気blogランキングに登録しました、お気に召したらクリックお願いします。
2005年01月31日
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二月是多言語的記念月
ヒッポファミリークラブと出会った２月はワタシにとって「多言語的記念月」。２００２年２月に、朝日新聞の折込チラシを見てでかけた講演会が、チャンスの女神の前髪だったのだな、と思います。当時、上の子がもうすぐ２才。 そしてワタシは妊婦でした。旅好きのきららんとはいえ、流石にこれでは旅立てず、異国の風が足りない暮らしに悶々としていたのです。ヒッポファミリークラブのキャッチフレーズは「７ヶ国語で話そう」チラシを見て、「極日本人的机上的外国語学習」をしてきたワタシは、「ゴルフのハンデとやらのように、会員のヒトは、『今私は５ヶ国語目』とか『私は７ヶ国語目』なんて言っているのかしらん？」とまずは想像したのです。ところが違った！！ヒッポには「先生がいない」。あえて言うなら「赤ちゃんが先生」なんですって？？？（＠＠）？？赤ん坊がばぶばぶから始まっていつのまにか言語を話すようになるが如く、大人も子供もマテリアルＣＤの音真似から始めて、そしていっぺんに数ヶ国語を覚えてしまおう！ ・・・まさかぁ！でも、その講演会の席で出会った地元のメンバーの方々があまりにチャーミングで、「またこのひとたちと会いたい」「いっしょに食卓を囲んでみたい」という、甚だ不純な動機で数ヶ月迷ったあげくの入会を決めたのでした。ヒッポに参加して、さび付いた英語、ちょっと齧っただけの中国語、ほんのひと舐めした程度のマレーシア語が私のドリー（註;ファインディングニモ）な脳味噌のどっかから戻ってきたのを感じ、１年後には、ソウル旅行の前にあれほどエクスプレス韓国語を聞いても覚えられなかった挨拶と数字が自分の口からこぼれでてきたのです！ まぁびっくり！そして嬉しいことには自分の中にあった「柵」がどんどん無くなっていたのです。 曰く、「フランス語は男性名詞だなんだと難しい」 「タイ語はトーンがものすごく多いから通じっこない」 「中国語と広東語をいっぺんに練習したらごちゃ混ぜになるに決まってる」 「中近東の言葉なんて縁がないはず」こういう思い込みがなくなって気楽になったワタシがそこにはいました。結婚してニューヨーク暮らしを始めた先輩が一時期、日本から電話がかかってくるたびに「英語ペラペラになった？」ときかれてノイローゼ気味だわ、とぼやいていたと言うのですが、ワタシ自身も以前シンガポールに住んでいたときに「ペラペラノイローゼ」になりかけ、先輩の気持ちが判りました。でも、「ペラペラ」なんてワタシには必要ないの。ヒッポに入ってそれが判っただけでこんなに気楽。 言葉なんて「へらへら」でＯＫ。「お気楽」こそが楽しいの。自分の使う分だけ覚えられれば、（ＤＩＹ保険みたい？）それでＯＫだったのです。ヒッポの場には、しばしば会員宅にホームステイしている非日本人がいます。彼らから習った挨拶言葉などを、耳から聞こえたままに口にしてみると、とりあえず「挨拶をしようとしている」「名乗っている」「謝意をのべている」のは伝わるのですね。そこに伝えたい「思い」があるというのは神秘的なものです。それに、自分が気楽になって聞いてみると、言葉というのはこんなにも音楽的に心地良いものだったのか、と感じます。「お気楽きららん母ちゃん」ってば、子供たちにもヒッポ特産・聞こえたままの外国語で号令をかけちゃいます。子ども達が何時の日か「じゅんべいわんらま？。 なま、ぞうば！！」「さいちぇん」が中国語で、「あんじゅせよ」が韓国語で、「おら～っ、こもえすた？」がスペイン語と気づいて。そうしたら何とコメントするかしら？ 楽しみです。このカテゴリには、色々な言語を話す方が大勢いるようですので最後はきららんのぶっとび各国語ご挨拶で日記を〆てみましょう。「にぃ麺はお うぉーしー、きららん」（中国）こんにちは、きららんです。「トド鼻炎？ 」（ポルトガル）ごきげんいかが？「鞘てぃんがーる、でぃ日本」（マレーシア）日本に住んでます「子ジャム、折る蒸す、くすむ酢、べ・べん」（トルコ）夫、息子、娘、ワタシです。「ちゃんチョップ『トムヤム君』」（タイ） トムヤムクンが好きです。「茶イ豚噛むにだ」（韓国）どうぞよろしくキチンと学習している方がみると、爆笑＆ぶっとびものでしょうね・・・。でもワタシは沢山の言葉に囲まれて至極ＨＡＰＰＹなのです！！ヒッポのオフィシャルＨＰはこちらです。http://www.lexhippo.gr.jp/人気blogランキングに登録しました、お気に召したらクリックお願いします。
2005年01月30日
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伊丹十三監督
ＤＶＤで「たんぽぽ」を見ました。 我が敬愛する、伊丹十三監督との出会いは学生時代。文庫本「ヨーロッパ退屈日記」を購入したのが始まりでした。凝り性としか思えない俳優＆エッセイスト、伊丹十三さん。雑誌「モノンクル～僕のおじさん」を主催・刊行されていた時期、ワタシは高校生。 背伸びざかりのワタシと友人達の間でモノンクルや伊丹十三、はちょっとしたブームだったのです。何せ、マニアックな内容で、岸田秀、糸井重里、村松友視、山口昌男、蓮實重彦、玉村豊男、南伸坊、寺山修司、といった諸氏が執筆陣なのですから・・・。 満を期して初監督作品「お葬式」を製作したのが今から２０年前。映画の題材としての非凡さと、反して極日常的なストーリーの中で際立つ出演者たち。賞を総なめにした作品だったのです。その後、「～の女」シリーズを主軸とする数々の作品。どれも「伊丹ブランド」の凝り加減がファンにはたまらない映画でした。数々の伊丹映画を買おうかな、どうしようかな、ビデオテープは結局ダメになる物だし、レーザーディスクはかさばるからいつか淘汰されそうだし（そういう時代でした）。 そんなこんなで悩んでいるうちに監督はご逝去。時々ネットでDVDを検索してみても、アメリカ公開版「たんぽぽ」の輸入DVDが見つかるばかりで・・・。 そ・し・て。時はある日の昼休み。同僚と映画談義の折。「伊丹監督のDVDがあったら大枚はたいて買っちゃうわぁ！ 全作品セットで５万円ぐらいだしちゃう！」などといいながら、ふと職場のパソコンで楽天検索！ あ“、あったぁ！！！ 帰宅後すぐに予約してしまいました。予約締め切りまであとわずかだったのです。偶然の女神さまが微笑んでくれているのが見えるようでした。まず１箱、ワタシへのクリスマスプレゼントのように届き、そして来月にはもう１種類のセットが届くのです。「たんぽぽ」には今をときめく渡辺謙さんも出演しています。「たんぽぽ」は1985年公開作品ですから、謙さん２５歳ぐらいでしょうか。ラーメンをかっこむ姿が若々しくもカッコイイ。伊丹監督が役者さんに惚れる目、というのも伊丹映画を見る楽しみでして、「マルサの女」で「マルサのジャックニコルソン」と評された大地康雄さんも素敵な役者さんです。（余談ですが、当時大地さんはあの演技力をもってしても仕事量に恵まれずにいたそうで、出演依頼をした監督がそのことにひどく驚いた様子が製作日記からうかがえます。）いまどきは、DVDを買うと、ボーナスディスクが付いていて、予告編や、製作日記、出演者・監督インタビューなどを簡単に見ることができますが、以前はそういう訳にはいかず。 そんな中で伊丹監督は「マルサの女をマルサする」などのメーキングビデオや「マルサの女日記」を別途製作するなど、ワタシが映画好きになったキッカケを沢山作ってくれた監督なのです。残念ながら、伊丹監督の著書は新品では入手不可能。ご興味のある方は楽天のネット古書店へ。ここでワタシは買いそびれて以来１０ウン年間探しつづけていた「フランス料理を私と」を入手したのです。フランス料理の腕前も上々。つくづくマニアックに素敵な伊丹監督、です。人気blogランキングに登録しました、お気に召したらクリックお願いします。
2005年01月29日
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シャトルシェフの悦び
仕事帰り、店先でシャトルシェフを見つけて手にとってみました。うーーーん、進化している！ フォルムも美しい！ ワタシ愛用のシャトルシェフは1990年ごろに購入したもの。当時は大・小の２種類だけだったのですが、迷いながらも４．５リットルの大サイズを購入して大正解。４人家族となった今でも、煮込みなべとして、またはパスタの茹で鍋として大活躍しています。煮込み料理を助けてくれるこの鍋は、働くママにとって強い味方！夜寝る前に、ざく切りのキャベツ、ベーコン、コンソメ顆粒と水を鍋にいれて沸騰させたらガスを止め、外鍋（保温鍋）に移しておやすみなさい。 朝起きればキッチンでは熱々のベーコン・キャベツスープがお待ちかね、なのです。牛のテールや、スペアリブの煮込みは、シャトルシェフで４時間以上保温調理すると、骨離れの良さと、ゼラチン質の食感がたまりません！♪昨今流行の韓国ものでは参鶏湯など煮込むのもいいですね。カレーやシチューは、「すね肉」など、硬くて味のある部分を大ぶりに切って。そして、「保温調理」は沸騰の「ぐつぐつ」がなく、煮崩れないので、ポトフに入れた野菜もとろけるように、でも崩れずに仕上がるのです。 子供が離乳食の時期には、ポトフがひと鍋煮てあると心強かったものです。豚バラ肉の角煮も簡単につくれます。本来は肉をぶ厚～く切ってつくるご走料理のようですが、お惣菜＆持ち寄りパーティ向きには１cm強ぐらいの厚さでがお勧め。 冷凍しておけば、インスタントラーメンに入れても、そのままチンして「角煮丼」にしても。週末の手抜き料理が美味しくなります。 もちろん、保温鍋のほか、圧力鍋やスロークッカーにもワタシは興味シンシンなのです。圧力鍋は、骨付きの大衆魚をこってりと煮て、骨まで食べられる缶詰風に料理できるそうだし、スロークッカーは圧力鍋とちがって、沸点は上げずにじっくりと煮詰めてくれるようだから、ソースがおいしい洋風キャセロールメニューがあれこれ作れそう。 お鍋の魅力はつきませぬ。 人気blogランキングに登録しました、お気に召したらクリックお願いします。
2005年01月28日
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冬のフルーツケーキ
ワタシの冬の楽しみはフルーツケーキ。忘れるほど長い間、洋酒に漬けておいたドライフルーツとナッツを焼きこんでパウンドケーキを焼くのです。でもここまではどの季節でもできる。我が「冬のフルーツケーキ」の「冬」たる由縁は焼きあがってから。荒熱が取れたケーキをラップフィルムの上に乗せて、洋酒をかけまわし、ぴっちりと包んで涼しい戸棚の中で熟成させること約２週間余り。 いつものパウンドケーキとは風情の違うしっとりしたケーキの出来上がり。 真冬に焼き溜めて、春が来て室温が上がる前には食べ終える、冬だけの楽しみケーキなのです。これが戸棚に蓄えてあるとちょっとシアワセ。 実は昨冬は子育てでばたばたしていて、一度もフルーツケーキを焼かずに冬が終ってしまったので、ワタシ、この冬は張り切って焼きましたわ♪洋酒漬けのフルーツのストックも「整理整頓＆棚卸し」。 収納場所ができたので、次の冬のためにレーズンのほかに、クランベリー、アプリコットなども漬け込んでみようかと思っています。 あとは、先日オーガニックな店でいただいた「人参、松の実、胡麻、いちじく」入りのが美味だったので、「マイ冬のケーキ・薬膳バージョン」も考えてみようかしら？？失敗したってなんのその。実験♪、実験♪、これが楽しいのです。 人気blogランキングに登録しました、お気に召したらクリックお願いします。
2005年01月27日
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きららん‘ｓキッチンテーブル、をアップしました。
はじめまして。きららんと申します。友人のブログに刺激されて、ここ楽天広場に参加しました。「いつかはHPを」と思いながらも実現せずにずるずると早やウン年･･･。でも、ここならパソコン素人でもOKと聞き、思いがけず自分の場所をスタートできることになりました。 昔々、ネットチャットで映画の話をするのに夢中だったのですが、「管理人」さんがHPを終了した後、行く場のあてもなく、そこここの掲示板に書き込みをする程度のネット生活をしていました。 今後はこの広場で同じ興味をもつ方々と出会えたらと期待でいっぱいです。 タイトルの「きららん‘Sキッチンテーブル」は我が家の食卓。家にいる時間のかなりの部分を過ごす私の定位置です。ご飯を食べる、本を読む、ビデオを見る、書き物をする、こどもと遊ぶ、オサケを飲む。 大きなテーブル、肘置き付き回転椅子は、ソファーセットに負けない居心地！ ダイニング7点セット【バーン】 送料無料(o^-')b 部屋の面積をも省みず購入してしまったこのダイニングセットはワタシの一生のパートナーだと思ってます。 このブログが、ワタシの食卓のように、いろいろな楽しいことを満載する場所になりますように。 未熟なパソコン愛好者ですがどうぞヨロシクお願いいたします！！
2005年01月26日
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