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最近は高見彰七のコンクリート像，化粧地蔵や鯖弘法などの石仏や文化財の話題が増えています。植物，生物，科学などの雑学的な話題も取り上げます。
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2021.10.19
テーマ： 植物・キノコについて(675)
カテゴリ： ***** 自然 *****
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野生のキノコは食べない。
そういう御意見をたくさん頂きました。
私もそのひとりで、野生のキノコは食べません。
キノコは販売店で買うばかりです。
私の様な者は、野生のキノコを知りません。
だから、販売店のキノコの野生の姿も知りません。
例えば、エノキタケ。
販売店のエノキタケは、味に癖がない未成熟のエノキタケです。
成熟した野生のエノキタケは、この様な姿です。
販売店のナメコも、傘が開いていない未成熟のキノコ。
未成熟で販売するのは、小さく食べやすくするためです。
野生のナメコはこの通り。
野生もぬめりはありますが、乾燥している場合もあるそうです。
野生のエノキタケやナメコに出会ったら、
はたしてあなたは食用キノコと気づけますか？
（画像出典： Wikipediaと「きのこ図鑑」）
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