あこがれの朝ごはん

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2006/05/22

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テーマ：食べ物あれこれ(52116)

カテゴリ：素晴らしき日本の食文化

今日の朝ごはんは、何を食べましたか？

日本の家庭の朝ごはんは、それぞれの家庭で全く違った内容になっているようです。

最近はパンを食べる家庭が多いようですが、
旅館の朝ごはんなどが人気を呼んでいるところを見ると、
皆さん、心の底では、へのあこがれがありそうですね。

私は出張の際、各地のホテルに宿泊することが多いのですが、
仕事とはいえ、「朝ごはん」は旅の楽しみのひとつとなっています。

最近のホテルの朝食の傾向は、バイキング方式の朝食が一般的で、

ごはん、味噌汁、干物、卵、納豆、海苔、梅干などの和食系が揃うという内容です。

私は、和食を選択します。

ところが、ホテルの和食のラインナップは、何ともお粗末な場合が多いのです！

それは、7～8割のお客様は洋食系をチョイスしていることに原因があります。
かなり年配のお客様でも、なぜか圧倒的に洋食系を選択する方が多いのです。

以前、九州の、あるホテルに泊まったときのことです。
部屋もサービスも満足できましたが、ただ一つ、朝食だけが物足りないものでした。

そこで、チェックアウトの際に、フロントでこう伝えました。

「本当に素晴らしいホテルでした。次回もまた使わせていただきます。
　ただ、一つだけ残念なのが朝ごはんの内容。和食が充実すると嬉しいですね」

フロントの対応や、その他のサービス内容も気持ちが良い素敵なホテルだけに、
残念だったのです。

そして、１ヵ月後。

すると、なんと！！

朝ごはんの内容が充実していたのです！
地元の魚の干物や、とれたての卵、地元産の漬物など、見違えるほど品数が増えていました。

こういうときって、嬉しいですよね。感激します。
マネージャーにたずねると、一月前に、フロントとレストランで、直ちに対応策を打ち合わせし、

一顧客の要望に対しても、サービス向上のヒントとして真剣に取り組む姿勢に、
本当に頭が下がります。

私は、嬉しさのあまり、支配人向けメッセージカードに感激の言葉をしたためました。

それ以来、そのホテルは定宿になったことは言うまでもありません。

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