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March 5, 2006
カテゴリ： 今日の食卓
今日の夕食は、トスカーナ風に決めてみました。
どれも簡単で、おいしくって、ゴキゲンです！
◆トスカーナ風リボリータ
これは、先週、西麻布のイタリア料理教室「 ラ・フォンテ 」で習ったもの。
野菜とお豆を煮込んだスープで、とってもヘルシー。
◆野菜のオーブン焼き
これは、３年前、トスカーナのアグリツーリズモで習ったもの。
ただ、野菜に塩とオリーブオイルをまぶして焼くだけだけど、ローズマリーを加えるだけで、立派なイタリアンになります。
これは自己流マリネ。
スモークサーモンと適当な野菜の千切りをマリネしたもの。
マリネ液は、塩・胡椒・バルサミコ酢・ワインビネガー・オリーブオイルを適当に混ぜ、隠し味に砂糖と醤油を少々。
どれも簡単で、おいしくって、ゴキゲンです！
◆トスカーナ風リボリータ
これは、先週、西麻布のイタリア料理教室「 ラ・フォンテ 」で習ったもの。
野菜とお豆を煮込んだスープで、とってもヘルシー。
◆野菜のオーブン焼き
これは、３年前、トスカーナのアグリツーリズモで習ったもの。
ただ、野菜に塩とオリーブオイルをまぶして焼くだけだけど、ローズマリーを加えるだけで、立派なイタリアンになります。
これは自己流マリネ。
スモークサーモンと適当な野菜の千切りをマリネしたもの。
マリネ液は、塩・胡椒・バルサミコ酢・ワインビネガー・オリーブオイルを適当に混ぜ、隠し味に砂糖と醤油を少々。
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