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Comments
July 30, 2006
カテゴリ： 今日の食卓
イタリア料理教室 “ラフォンテ” で作り方を習ったこともあるし、以前イタリアで、ニョッキを成形するための「ミニ洗濯板」みたいな道具も買って持っているのですが、今日は手抜きして既製品を利用してしまいました。
お勧めは、 ディチェコ製のポテトニョッキ 。ディチェコのパスタは、イタリアの高級料理店でも数多く使われているらしく、イタリア人の間でも評判がよいようです。今年のＧＷにお料理を教わったアルベロベッロのマンマも、ディチェコの回し者かと疑ってしまうくらい、絶賛してました。
茹で時間はたったの２分。今日はボロネーゼソースを絡めていただきました。
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日本でも買えるんですね！
私もニョッキ大好きっ子 さん
ニョッキ作りはは楽しいけれど、食べたい時にサックッと作れないってのはありますね。そんな時、真空のニョッキは便利ですね。
ディチェコのニョッキ、イタリアではよく見かけましたが、日本でも手に入るようになったんですね。今度試してみます。 (July 31, 2006 12:41:21 AM)
ディチェコのニョッキ、イタリアではよく見かけましたが、日本でも手に入るようになったんですね。今度試してみます。 (July 31, 2006 12:41:21 AM)
Re:日本でも買えるんですね！(07/30)
阿Q
さん
ニョッキ
トム さん
ニョッキは冷凍保存できるので、作りおきが可能なのがいいですよね。
みんなで作ったら楽しそう。
冷凍したものでも、お湯でゆでるとちゃんと２～３分後に浮いてきて、自分で食べごろをお知らせするのがにくいですね。 (August 3, 2006 10:49:43 PM)
みんなで作ったら楽しそう。
冷凍したものでも、お湯でゆでるとちゃんと２～３分後に浮いてきて、自分で食べごろをお知らせするのがにくいですね。 (August 3, 2006 10:49:43 PM)
Re:ニョッキ(07/30)
阿Q
さん
トムさん
コメントありがとうございます。
そう言えば、ニョッキは冷凍保存して、凍ったままお湯の中に入れて茹でたほうが、崩れたり、くっついたりしなくていいと聞きました。
やっぱり自分でつくらねば・・・ミニ洗濯板も持っていることだし。 (August 3, 2006 11:48:20 PM)
コメントありがとうございます。
そう言えば、ニョッキは冷凍保存して、凍ったままお湯の中に入れて茹でたほうが、崩れたり、くっついたりしなくていいと聞きました。
やっぱり自分でつくらねば・・・ミニ洗濯板も持っていることだし。 (August 3, 2006 11:48:20 PM)
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