May 29, 2021
カテゴリ： gourmet 味の旅
海に囲まれた広さは世界6位の、魚食文化でも漁獲高も毎年減らされながら トップの鮭 鮪鰤海老烏賊の順の消費量で、取り過ぎが問題になって秋刀魚も減らされており、外国から冷凍のエビなども輸入に頼っている。そこで肉となるが、外食でも焼き肉がブームで、肉の生産は飼育の温室効果ガスの発生などが地球温暖化防止から問題視され 環境に優しいものとして牛肉の代わりに、肉や卵などの動物性の原料を使わず豆や野菜果物などの植物性だけで作られたフェイク、プラントペースフード、「代替肉」が増えていると。ベジタリアンやビーガンなどの植物性愛好家もあり 世界の人口増による食料不足により
次代の食品でイチゴソフト、豆乳バター、オーツ麦ミルク、アーモンドプリン、プランツミートボールなど徐々に味気ないが新たな食品の選択肢になるうるのかと。
次代の食品でイチゴソフト、豆乳バター、オーツ麦ミルク、アーモンドプリン、プランツミートボールなど徐々に味気ないが新たな食品の選択肢になるうるのかと。
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