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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2007.02.26
カテゴリ： 日々のごはん
このチリビーンズは、もともと今から10年以上も前の
「きょうの料理」の読者投稿コーナーにあったレシピで、
少しずつ我が家向きにアレンジされながら、現在に至ります
牛挽き肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、みじん切りのピーマン、
大豆水煮、キドニービーンズの水煮、トマトの水煮缶を加えて煮込むだけ。
キャンプでも作れる缶詰オンパレードな料理です(;^_^A
味付けはコンソメの素とチリパウダーに、トマトケチャップ＆ウスターソース。
スパイス系は省略ＯＫというお料理が多いと思いますが、
チリビーンズに関しては、チリパウダーが入らないと、
ただの豆のトマト煮になってしまうので、これだけは省かずに入れています♪
今日はご飯にかけましたが、パンにも合うし、パスタにかけてもイケる優れもの。
余ったら１食分ずつ冷凍して、ひとりのお昼にも重宝です。
サラダはいんげん＆ツナをレモン入りマヨネーズで和えたものと、
サラダほうれん草＆ピーラーで削ったにんじんをオリーブオイル＆レモン汁で和えたもの。
今日のいんげんは沖縄産の太くて立派ないんげんだったので、
普段はレンジでチンすることが多いのですが、ひと手間かけて蒸してみました。
やわらかくて甘みがあって、おいしかったデス
■FAUCHONチリパウダー40g
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